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식탐
“oo고객님~” 스타벅스가 진동벨 안 주는 이유 [식탐]
‘착한’ 매장이라 불릴만한 스타벅스 서울대치과병원점도 그렇다. 전 세계 스타벅스 최초로 매장 인테리어에서도 장애 여부를 가리지 않고 누구나 쉽게 이용할 수 있는 포괄적 디자인을 적용했다. 스타벅스에서 근무 중인 장애인 파트너와 고객 편의를 모두 고려한 점이 특징이다. 이동이 불편한 고객을 위해 태블릿을 활...
2022.03.19 08:01
“죄책감을 주는 음식” 코로나 시기에 왜 인기?[식탐]
신재현 강남푸른정신건강의학과 원장은 “사람들은 우울할 때 단 것을 찾는데 초콜릿, 사탕 류의 제품은 즉각적인 혈당 증가와 더불어 일시적인 다행감, 안도감을 느끼게 한다”고 했다. 하지만 이를 식사 대용으로 사용하거나 과도한 섭취시에는 문제를 일으킨다. 신 원장은 “이후엔 오히려 다시 혈당이 급격히 떨어지게...
2022.02.27 08:01
“뉴욕까지 내줬다” 전쟁도 일으킨 육두구, 지금은? [식탐]
후추보다 자극적이지 않지만 고급스러운 향미를 지녔으며, 특히 달걀이나 고기의 비린내 제거에 탁월하다. 푸딩처럼 달걀을 이용한 디저트나 음료에도 유용하게 사용할 수 있다. 달걀과 우유를 기반으로 만드는 ‘에그녹(Eggnog)’ 칵테일이 대표적이다. 에그녹은 미국에서 크리스마스 시즌에 즐겨 마시는 음료로, 달걀의 ...
2022.02.20 08:01
만능 에어프라이어? 이렇게 쓰면 발암물질 [식탐]
가장 바람직한 방법은 식품 포장지에 적힌 권장 조리 온도와 시간을 지키는 것이다. 사용설명서를 확인하고, 음식의 종류에 상관없이 요리 중간중간에 색이 지나치게 진하지 않은지를 확인하는 것이 좋다. 발암물질의 노출을 막으려면 관리법도 신경을 써야한다. 거친 수세미로 자주 문지른다면 코팅이 쉽게 벗겨질 수 있...
2022.02.14 17:02
“기본 일주일 이상입니다” 남은 설 음식, 이렇게는 큰일[식탐]
적절한 보관 후에는 새로운 요리로 재탄생할 수 있다. 남은 음식을 모두넣는 잡탕 찌개에서 벗어나 이색적인 레시피를 활용하면 새로운 맛을 즐길 수 있다. 가장 쉽게 도전해 볼만한 레시피는 샤브샤브다. 고기와 해물, 채소, 버섯, 만두 등 다양한 식재료를 이용할 수 있다. 사과나 배 등의 과일은 과일청으로 만들어두면...
2022.02.05 08:01
‘내추럴’ 바람 와인에 이어 이젠 전통주에도 분다 [식탐]
[헤럴드경제=신주희 기자] 최근 국내 와인업계에 불던 ‘내추럴(자연주의)’ 바람이 막걸리 등 전통주까지 확산됐 다. MZ(밀레니얼+z) 세대를 중심으로 건강과 환경을 생각하는 인식이 확산되면서 주류 트렌드까지 변화한 것이다. 26일 주류업계에 따르면 인공감미료 없이 만들어진 프리미엄 막걸리에 대한 수요가 점차 커...
2022.01.26 11:23
“이러다 다 망쳐~” 건강 샐러드 방해하는 것들 [식탐]
▶ 칼로리 높은 지방과 당류 지방이나 당분을 많이 넣은 샐러드드레싱은 건강 샐러드를 망치는 가장 흔한 실수이다. 단 맛의 소스는 크랜베리나 키위 등의 천연 과일로 대체하고, 마요네즈 또한 건강한 불포화지방산이 풍부한 엑스트라 버진 올리브 오일, 발사믹 식초 등을 이용한다.
2022.01.20 09:51
매일 올리브오일 반 스푼 먹었더니… [식탐]
올리브오일은 건강식의 대명사로 유명한 지중해식단의 대표 식품이다. 오메가 3지방산과 오메가 9가 골고루 들어있는 ‘좋은’ 기름이다. 이는 우리 몸에서 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 순환을 돕는 것으로 보고돼있다. 이와 함께 카로티노이드를 비롯한 항산화제도 풍부하다. 특히 올리브오일 중에서도 ...
2022.01.15 08:01
맛있는 꿀조합, 알고보니 머리에도 좋다 [식탐]
플라바놀은 뇌 혈류 뿐 아니라 우리 몸의 전반적인 혈류 증가를 도와 ‘혈관 확장’ 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. 이보다 앞선 연구에서는 플라바놀이 중년층의 혈류 개선에 도움을 줄 수 있는 것으로 나타났다. 지난해 유럽응용생리학회지(European Journal of Applied Physiology)에 소개된 영국 리버풀 호프 대...
2022.01.08 08:02
귤의 하얀 껍질도 먹어야 이득, 왜? [식탐]
[헤럴드경제=육성연 기자] 겨울철 소소한 즐거움 중의 하나는 따뜻한 방에 누워 이 과일을 먹고 있는 일이다. 바로 겨울철 대표 과일인 귤이다. 달콤한 초콜릿만 중독성이 있는 것은 아니다. 새콤한 귤 역시 앉은 자리에서 계속 껍질을 까게 될 만큼 중독적인 맛을 지녔다. 한국인이 자주 먹는 과일이지만 귤에 대해 잘못 ...
2022.01.01 08:02
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3억 빌라 3000만원에 경매 쏟아지는데…아무도 안사는 이유 [부동산360]
[헤럴드경제=박일한 기자] #. 지난 29일 서울 지역에서 마지막 법원 경매가 진행된 서울남부지법 경매5계. 44채의 빌라(연립·다세대)가 나와 단 3채만 낙찰됐다. 40채는 모두 유찰 됐고 1채에 대한 경매 일정은 변경됐다. 이중엔 10차례 이상 유찰돼 감정가의 9~13%를 최저가로 경매가 진행된 건이 20건이나 있었다. 이들은 선순위 임차인이 있어 낙찰을 받으면 세입자에게 감정가 수준의 전세보증금을 돌려줘야하는 물건이었다. 아무리 싸게 낙찰 받아도 부담해야 할 돈이 많기 때문에 관심을 두는 사람은 없었다. 30일 경매정보업체 지지옥션에 따르면 3월 법원 경매시장에서 서울 빌라 ‘낙찰률’(경매 물건 수 대비 낙찰 물건수 비율)은 9.60%로 2001년 1월 조사 이래 가장 낮았다. 10건의 빌라 경매가...
부동산360
국내 은행에서도 뱅크런?…“은행에 예금하면 호구” [홍길용의 화식열전]
미국과 유럽에서 시중자금의 예금 탈출이 계속되고 있습니다. 은행 경영에 대한 믿음이 흔들리면서 예금이 잘 보호될지 불안한 데다 물가상승률 대비 이자도 시원치 않기 때문이죠. 채권금리 상승으로 머니마켓펀드(MMF)나 채권형 상장지수펀드(ETF) 같은 시장형 상품의 수익률은 예금이자보다 더 높아졌습니다. 채권금리가 하락하면 가격 상승에 따른 시세차익까지 기대할 수 있지요. 비단 나라 밖 얘기만은 아닙니다. 우리나라에서도 비슷한 현상이 감지됩니다. 국내 은행의 경영이 불안한 것은 아니지만 이자가 만족스럽지 못하기 때문입니다. 초(超)저금리 시대 우리나라 은행들이 막대한 이자이익을 거둔 비결 가운데 하나가 저(低)원가성 조달입니다. 요구불예금이 대표적이지요. 수시입출금이 가능하다는 이유로 예금자에게 이자를 거의...
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀] “지중해 추락한 英F-35B 찾아라” 미·영 수습조 급파 왜?
[헤럴드경제=김수한 기자] 차세대 최첨단 스텔스 전투기로 불리는 미국 록히드마틴의 F-35B가 17일(현지시간) 지중해에 추락하는 사고가 발생하자 기술 유출 우려에 미국과 영국 수습조가 긴급 투입됐다. 18일 영국 데일리메일에 따르면 영국 해군은 전날 F-35B 라이트닝 1대가 떨어진 지중해에 수습조를 긴급 투입했다. 이 전투기는 전날 영국 항공모함 퀸 엘리자베스호에서 통상적 훈련을 위해 이륙했다가 얼마 뒤 추락했다. 공군 조종사는 비상 탈출해 항모로 복귀했으나 기체는 바닷속에 가라앉았다. 미국과 영국 등 서방 안보동맹은 러시아가 최첨단 전략자산인 F-35의 기체를 건져가면 기술이 유출될 수 있다고 보고 즉각 대응했다고 이 신문은 전했다. F-35 공군용은 F-35A, 수직 착륙이 가능한 해병대용...
김수한의 리썰웨펀