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“채식으로 바뀐 삶, 건강한 빵으로 나눠요”비건카페 ‘뿌리온더플레이트’ 공동대표 강대웅·이윤서 부부가 사는 법버터·계란·설탕·밀가루·소금 아예 안써유기농 현미가루 등 건강 식재료만 사용“부드럽고 깔끔하고 건강한 맛” 인기몰이가격 좀 비싸지만 그만한 맛의 가치 실현음식 연결된 삶의 가치관 나누는 모임도시작은 질병에서 벗어나기 위해서였다. 하지...2017-09-20 11:06육성연 기자 -
세계 장수지역 日오키나와 비결은 ‘자연식 건강 밥상’ 채소·고기·해산물 고르게본지 기자 현지 직접 식사 체험기[일본(오키나와)=박준규 기자] “오키나와는 기록으로 입증된, 세계에서 가장 건강한 사람들이 사는 곳이자 사람들의 수명이 가장 긴 곳이며, 100세를 넘은 노인이 가장 많이 사는 곳이다.” 미국의 환경운동가이자 작가인 존 로빈스는 ‘100세 혁명’에서 일본 오키나와현(縣)을 이렇게 설...2017-09-20 11:02박준규 기자 -
못생기면 어때! ‘속’은 알찬데…버려지는 신세흠있는 못난이 농산물‘실속있는 가격’으로 포장처치 곤란 애물단지서농가-소비자-환경 ‘윈윈’가치소비 바람타고 인기몰이가치소비’ 트렌드가 농산물 구매에서도 이어지고 있다. 가치소비란 남들의 소비패턴을 따라가거나 과시적인 소비 성향 대신 가격 경쟁력과 제품 성능 등을 면밀히 따져 자기 만족을 ...2017-09-18 11:34육성연 기자 -
색소 안쓰고 분홍색 신개념 ‘루비 초콜릿’ 중국인 ‘눈맛’ 잡을까“인생은 초콜릿 상자와 같은 거야. 열기 전까진 뭘 잡을지 알 수 없어.” 영화 ‘포레스트 검프’에 나오는 대사입니다. 인생살이의 어려움을 초콜릿 상자에 빗댄 이 한 줄은 많은 관객들이 손꼽는 명대사입니다. 맛과 생김새가 제각각인 초콜릿이 든 상자에, 전에 없던 초콜릿이 하나 더 추가됩니다.뉴 페이스는 바로 ‘분...2017-09-18 11:32박준규 기자 -
마돈나·비욘세가 즐겨먹는 수퍼푸드는?비욘세 체중감량 위해 ‘레몬워터’ 마돈나는 유기산·초산 듬뿍 ‘콤부차’ 제시카 알바는 전해질 풍부한 ‘코코넛워터’머리부터 발 끝까지 전문가의 손길이 미치지 않는 곳이 없는 스타들에겐 ‘비장의 무기’가 있습니다. 특히 할리우드 스타들은 최고의 영양사와 의사들의 조언을 얻어 그들의 식단을 구성합니다. 아...2017-09-14 11:25고승희 기자 -
고구마·자두·팽이버섯…‘제철음식’이 보약 입니다‘제철음식은 보약’이라는 말이 있죠. 때마다 나오는 제철음식은 식물이 그 계절에 맞춰 스스로 적응하고 자랐기 때문에 영양소가 풍부합니다. 맛 또한 제철에 먹어야 가장 맛있으며 가격도 저렴해집니다. 계절이 바뀌어 면역력 향상이 필요한 이 때, 지금 먹어야 가장 좋은 음식들을 식탁위에 올린다면 맛과 영양을 잡은 ...2017-09-14 11:23육성연 기자 -
달달한 초콜릿에 촉촉한 식감 기분까지 바꿔주는 로푸드 ‘브라우니’달달한 초콜릿과 촉촉한 식감이 어우러진 브라우니, 많은 여성들이 좋아하는 디저트죠. 하지만 칼로리가 높아 다이어트중에는 피해야 할 음식입니다. 체내에서 혈당을 급격하게 올리는 설탕도 많이 들어있습니다. 건강한 재료들로 죄책감이 덜한 로푸드 브라우니를 만들어 보세요. 밀가루, 설탕, 계란, 우유를 쓰지 않는 비...2017-09-14 11:22육성연 기자 -
오늘 ‘식탁’을 바꿔야 할 다섯가지 이유개인의 정신·육체적 질병 예방, 지구환경오염·기아문제 등 치유사회비용 절감 효과도사람들은 질병없이 행복하게 살기를 원하고, 지구 환경이 덜 오염되길 바라며, 고통스러운 동물이나 굶주리는 사람없이 모두가 잘 살기를 바란다. 다만 그 방법을 일상생활과 잘 연결하지 못할 뿐이다. 우리가 매끼 먹는 음식이 이 어마...2017-09-13 11:32육성연 기자 -
우울한 날에는 고기? 당신은 더 우울해진다최근 미국, 영국 등지에선 일주일에 몇 번은 고기를 먹지 않는 ‘플렉시테리언 다이어어트’가 유행 중이다. 비건(완전 채식)부터 페스코(육류, 가금류는 먹지 않고 우유, 달걀, 어류는 먹는 채식)에 이르기까지 채식 인구는 이미 빠르게 늘고 있다. 올해 푸드 트렌드의 하나로 ‘채식’이 꼽히기도 했다. 채식이 각광받고 ...2017-09-13 11:32고승희 기자 -
닭가슴살 브랜드 아임닭, 청춘들의 축제 ‘2017부산 유니브엑스포’ 후원 기업으로 참가닭가슴살 전문 브랜드 아임닭과 건강 간편식 브랜드 아임웰이 ‘2017 유니브엑스포 부산’ 행사를 성황리에 마쳤다.지난 9-10일 이틀간 부산시민공원 아트센터부지광장에서 ‘2017 유니브엑스포 부산’ 행사가 열렸다. 유니브엑스포는 대학생들에게 다양한 정보를 제공하는 박람회로 대학생들이 주체가 되어 기획부터 섭외,...2017-09-12 14:44조갑천 기자
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