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“무엇을 먹느냐…개인의 취향 넘어 윤리적 문제”‘잡식형 인간’ 에서 채식주의자 변신 황윤 감독구제역 살처분 충격 이어 축산의 폭력적·가학적 시스템에 경악“처음엔 바람소리인 줄 알았어요. 그 날 돼지 비명소리를 들었어요.”구제역이 대한민국을 뒤덮은 때였다. 2010년 말, 살처분 당한 돼지의 숫자는 기하급수적으로 늘었다. 뉴스는 그 과정을 추적하진 않았다. ...2018-06-18 11:03 -
“가족간 채식갈등 풀었지만… 육식사회와 거대한 틈은 여전”황윤 감독의 ‘삼시세끼’채식은 시작하는 것 못지 않게 지속하는 것도 어렵다. 채식에 대한 인식은 물론 인프라도 여전히 부족하기 때문이다. 다큐멘터리 영화 ‘잡식가족의 딜레마’로 수많은 채식인들의 지지를 받았던 황윤 감독 역시 마찬가지다. “가족 간의 딜레마는 해결을 했지만 육식 사회와의 딜레마는 간극이 좁...2018-06-18 11:03 -
서울에서 ‘터키의 집밥’을 만든다고?강남 터키문화원 쿠킹클래스 … ‘터키음식’ 에 도전하다터키 음식을 이야기할 때, 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 단연 케밥(Kebab)입니다. 세계화에 성공한 대표적인 터키 음식이기 때문이죠. 물론 케밥은 ‘터키 음식’을 이루는 일부분일 뿐입니다. 터키 사람들은 자기네들의 무궁무진한 음식 세계에 자부심이 대단합니다....2018-06-14 11:00 -
이젠 유기농…중국 소비자 깐깐해졌다국제식품박람회 ‘시알 차이나’서 보존제·착색제 뺀 친환경 웰빙식품이 주류 바이어들 단백질 함량 높인 ‘어네스트바’ 등 올가니카 제품 관심[상하이(중국)=고승희 기자] 중산층이 빠르게 늘고 있는 중국에선 식품 트렌드 역시 눈에 띄는 변화를 보이고 있다. 이젠 중국에서도 유기농 시장이 확대되고, 건강식이 인기를...2018-06-14 11:00 -
‘천국맛ㆍ지옥냄새’ 두리안은 싱가포르 상징…북미정상회담 덕 덩달아 화제고약한 냄새 속 달달한 과육 ‘과일 황제’싱가포르 핫플레이스엔 닮은 건물 우뚝 [헤럴드경제=조현아 기자] 북미 정상회담이 하루 앞으로 다가오며 지구촌 핫이슈인 가운데, 회담 장소인 싱가포르가 주목받고 있다.특히 ‘과일의 황제’라 불리는 두리안이 화제의 키워드로 떠올랐다. 두리안(durian)은 아욱과의 열매로, 말...2018-06-11 15:11 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]농산물에 ICT 결합…印尼 ‘아그리테크’ 급부상](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/06/11/20180611000612_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]농산물에 ICT 결합…印尼 ‘아그리테크’ 급부상인도네시아가 농업 ‘업그레이드’에 나섰다. 정보통신기술(ICT)를 적용해 환경 친화적이면서도 소위 ‘돈 되는’ 농산물을 육성하는 게 핵심이다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 인도네시아 농업부는 2015~2019 5개년 정책방향을 마련했다. 정책의 골자는 ▷식량 자주권을 지키고 ▷농업 종사자의 복지를 증진하고 ▷...2018-06-11 11:36 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]고령화 영향…日 전자상거래, 신선식품 확장](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/06/11/20180611000556_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]고령화 영향…日 전자상거래, 신선식품 확장일본의 이-커머스(E-Commerce, 전자 상거래) 시장이 신선식품까지 확장됐다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 편의점 로손은 지난 3월부터 스마트폰으로 주문한 신선식품을 점포에서 받을 수 있는 새로운 서비스를 시작했다. 이 서비스는 당일 아침 8시까지 신선식품을 주문하면 카나가와에 있는 EC물류센터에서 ...2018-06-11 11:35 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]다이어트·웰빙바람 타고…美 ‘쌀스낵’ 인기](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/06/11/20180611000607_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]다이어트·웰빙바람 타고…美 ‘쌀스낵’ 인기급성장 중인 미국 스낵 시장에서 ‘쌀 스낵’이 새로운 건강식품으로 떠올랐다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 스낵 시장은 2011년 이후 약 268억 달러(한화 약 28조 6099억 )에서 2016년 약 320억 달러(한화 약 34조 2315억)로 성장했다. 2018년엔 약 358억 5397만 달러(한화 약 38조 2,669억)에 이를 것으로 ...2018-06-11 11:35 -
그 당이 그 당? 천연당의 반박일반주스보다 당분·열량 높다는 클렌즈주스, 영양소 함께 섭취 몸에 유익한 착한당물·첨가당 넣은 농축주스와 단순비교는 무리독소배출과 건강, 다이어트를 위해 애용되던 클렌즈주스. 하지만 최근 클렌즈 주스에 대한 소비자시민모임의 조사 결과가 발표되면서 일부 소비자들이 혼란스러워졌다. 클렌즈 주스가 일반 주스...2018-06-11 11:16 -
자연의 선물 100% 착즙주스, 일반 과일음료보다 영양 3배과일과 채소는 몸에 좋은 항산화물질과 각종 영양소를 쉽게 섭취할 수 있는 건강비결이다. 반면 평상 시 과일과 채소를 부족하게 먹으면 대사증후군 위험도가 높아진다는 연구가 있다. 허은실 창신대학교 식품영양학과의 연구(2017)에 따르면 과일ㆍ채소 섭취를 적게하는 중년남성은 500ｇ이상 과일ㆍ채소를 섭취하는 이들보...2018-06-11 11:12
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![[북미정상회담] 북미정상, 역사적인 첫 악수](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_allidxmake.php?idx=62&simg=20180612152001_ptafd_addphoto_211_54_35_200_5162.jpg)
