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[리얼푸드] 계란, 믿고 먹어도 되겠습니까
계란은 웬만한 가정에서는 비상식량과 같은 존재다. 마땅한 반찬이 없을 때 간단하게 계란후라이를 해도 되고, 계란말이, 계란찜, 계란국 등도 뚝딱 금세 만들어낼 수도 있다. 냉장고에 아예 계란 전용칸이 따로 있는 것처럼 계란은 우리 식생활에 빠질 수 없는 식품이 된 지 오래다. 계란이 떨어지지 않게 장을 볼 때 미리...
2015.10.20 10:37
[리얼푸드]냉장고에 부탁하지마? 넣으면 안되는 음식들
우리는 보통 식품을 오래 보관하기 위해 종류를 가리지 않고 냉장고에 무작정 넣어두는 경향이 있다. 그러나 어떤 식품들은 냉장고에 넣어둘 경우 풍미가 사라지거나, 오히려 더 일찍 상하는 경우도 있다.▶토마토는 그 대표적인 식품이다. 토마토는 냉장고에 넣으면 차가운 공기가 토마토의 껍질 속 세포막을 손상시켜 수분...
2015.10.20 10:13
[리얼푸드]간의 날, 밥상엔 항암식품 널려있다
20일은 간의 날. 간 건강, 나아가 간암 예방에 대한 각종 연구보고서들도 줄을 잇고 있다. 이런 가운데 암과 음식의 상관관계에 대한 연구 결과도 관심을 끌고 있다.전세계 남성 3명 중 1명, 여성 4명 중 1명이 암에 걸린다. 우리나라에서도 암은 부동의 사망원인 1위다. [사진출처=123RF]1971년에 미국 닉슨 대통령은 국...
2015.10.20 10:12
[리얼푸드]미세먼지에 돼지 비계 좋다? 아닙니다
봄철 황사현상을 연상케 하는 미세먼지가 서울의 가을 하늘을 연일 뒤덮고 있다. 지난주 금요일부터 중부지방 미세먼지 농도는 ‘나쁨’ 수준을 유지하고 있다. 이와 같은 현상은 중국 대도시에서 발생한 미세먼지와 대기 오염물질이 산동반도 일대에 축적돼 있다가 동해안에 머무르던 고기압이 서해안으로 이동하면서 대거...
2015.10.20 10:11
오리온 초코파이情, 가격 변동없이 11.4% 증량
오리온이 국내 파이 1위 브랜드인 ‘초코파이情(정)’을 가격 변동 없이 11.4% 증량한다고 20일 밝혔다. 오리온은 초코파이의 개당 중량을 35g에서 39g으로 늘린다. 작년부터 진행해온 포장재 개선을 통한 원가 절감에 따른 이익을 소비자들에게 되돌려 주기 위함으로, 지난 9월 가격변동 없이 10% 양을 늘린 포카칩에 이은...
2015.10.20 08:44
[리얼푸드]가을 피크닉을 위한 제안, 샌드위치 레시피
구름 한점 없는 청명한 날씨를 즐기기 위한 좋은 방법은 피크닉이다. 볕 잘드는 야외에 자리를 깔고 자연에 머물러 있는 것만으로도 가을을 즐기기 충분하지만, 아무렴 도시락 없는 피크닉은 심심하다. 솜씨가 없더라도, 정성만 있다면 누구나 건강하고 맛있는 한끼를 완성할 수 있는 샌드위치는 가을 피크닉에 잘 어울리는...
2015.10.20 08:41
롯데家 장차남, 이번엔 신격호 비서진 문제로 갈등
롯데가(家) 장차남이 이번에는 창업주인 신격호 총괄회장을 보필하는 비서진을 선임하는 문제를 놓고 맞붙었다.신동주 전 일본롯데홀딩스 부회장의 한국 법인 SDJ코퍼레이션은 신격호 총괄회장의 집무실 비서실장인 이일민 전무가 해임됐다고 20일 밝혔다. SDJ코퍼레이션은 “신격호 총괄회장이 19일 오후 7시30분 이 전무를...
2015.10.20 08:15
롯데마트 축산 품질강화…이번엔 ‘훈제오리’
롯데마트가 1+등급 이상 한우 차별화 브랜드인 ‘진심한우’, ‘웰팜 진심 한돈’에 이어 훈제오리 전품목 1등급을 내놨다.롯데마트는 대형마트 최초로 축산물 품질관리를 위해 안전하고 품질이 보증된 훈제오리 전품목을 1등급 원료육으로 가공한 상품으로 운영한다고 20일 밝혔다.오리고기의 품질판정은 생산업체의 자율 ...
2015.10.20 08:01
신세계, 남대문 시장에 외국인 관광객 모은다
신세계백화점 본점은 20일부터 31일까지 11일간 외국인 구매고객을 대상으로 ‘전통시장 온누리 상품권 증정 프로모션’을 진행한다고 이날 밝혔다. 이번 행사는 신세계백화점 본점의 외국인 구매고객을 대상으로 전통시장에서 이용 가능한 온누리상품권을 증정하는 행사로 외국인관광객이 본점과 인접한 남대문시장도 함께...
2015.10.20 07:29
‘급식→외식→식품제조’ 경쟁전선 넓히는 신세계푸드
급식과 식자재유통업으로 사업을 시작했던 신세계푸드가 외식에 이어 PB(Private Brand) 및 가정간편식(HMRㆍHome Meal Replacement) 등 식품 제조 쪽으로 사업 영역을 넓히면서 종합식품회사로서의 면모를 갖추고 있다. 이에 따라 급식ㆍ식자재유통에 한정됐던 기존 경쟁업체들의 범주를 넘어서 새로운 경쟁사업자들과의 한...
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연준의 ‘거울’을 깨자…현실은 ‘겨울’을 향해 [홍길용의 화식열전]
고대 중국 성인으로 평가받는 기자(箕子)는 어려운 일을 해결할 때 다섯 가지를 기준으로 삼았다고 한다. 그 중 둘이 복(卜)과 서(筮)다. 쉽게 말해 점을 본 것이다. 다섯 사람이 각각 점을 쳐서 그 중에서 많은 사람의 판단을 믿고 따르는 방식이었다. 점괘를 믿는 걸까 아니면 사람의 판단을 믿는 걸까? 중요한 것은 객관성이다. 사기(史記) 귀책열전(龜策列傳)에서는 ‘구하는 바를 점치면 뜻대로 안 된다’(以蔔有求不得)고 강조한다. 백설공주에 나오는 마법의 거울은 요구에 반응한다. 보고 싶은 것만 보여줄 뿐이다.
홍길용의 화식열전
분양가가 평당 90만원 떨어졌다…없어 못팔던 서울 아파트에 무슨일이? [부동산360]
지난달 서울 등 수도권 민간 아파트 분양가가 전월 대비 소폭 하락한 것으로 나타났다. 다만 지방 민간 아파트 분양가는 오르며 전국 민간 아파트 분양가는 소폭 올랐다. 19일 주택도시보증공사(HUG)의 민간아파트 분양가격 동향조사에 따르면 지난 8월 말 서울 아파트 ㎡당 평균 분양가는 1304만3000원을 기록했다. 이는 역대 최고치를 기록한 전월(㎡당 1331만5000원)과 비교해 2.04% 하락, 전년 동월(㎡당 963만5000원) 대비로는 35.37% 상승한 금액이다. 이를 3.3㎡(평)당으로 환산
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!