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[리얼푸드]'미식의 나라' 프랑스, 가을은 '축제의 계절'
'미식의 나라' 프랑스에 '축제의 계절' 가을이 찾아왔다. 해마다 9~10월이 되면 프랑스에선 다양한 지역축제가 열린다. 한국농수산식품유통공사(at) 파리지부에 따르면 이 기간 열리는 프랑스의 '미식 축제'는 "지역 주민들의 특산물에 대한 자부심을 외부인에게 알려 판매를 증대하며, 관광수입으로 연계해 지역경제...
2016.10.08 10:31
[리얼푸드]밀레니얼 세대, 단 맛 보다 짠 맛?
미국 밀레니얼 세대는 ‘짠 맛’의 스낵을 가장 선호하는 것으로 나타났다.미국 프라이빗 라벨 매뉴팩처 어소시에이션(the Private Label Manufacturers Association, 이하 PLMA)은 ‘미국인들의 식습관이 어떻게 변화되고 있는가(How America’s Eating Habit Are Changing)’라는 제목의 온라인 설문조사(설문대상 1839명...
2016.10.08 10:13
[리얼푸드][셀럽의 소울푸드] ‘팝의 황제’ 마이클잭슨이 사랑한 비빔밥
올해는 ‘팝의 황제’ 마이클 잭슨이 세상을 떠난지 7주기가 되는 해이자, 한국에서 처음 내한공연을 가진지 20주년이 되는 해입니다. 마이클 잭슨과 한국의 인연은 각별합니다. 그가 한국을 처음 방문한 것은 지난 1996년입니다. 그 해 10월 11일, 13일 ‘히스토리 투어 인 서울’ 공연을 통해 처음으로 한국을 찾았습니다...
2016.10.08 09:01
[리얼푸드]각양각색 도시락…한국ㆍ일본ㆍ인도, 뭐가 다를까
국내 도시락 시장의 성장세가 가파르다. 편의점 업체마다 경쟁하듯 내놓고 있는 도시락은 시대 변화의 상징이 됐다. 1인 가구의 증가와 더불어 젊은 세대의 소비 패턴과 라이프스타일은 빠르게 변화 중이다. ‘혼밥족’의 증가는 가성비가 뛰어난 편의점 도시락 시장의 성장으로 이어졌다. 40년 역사의 편의점을 통해 발전을...
2016.10.06 17:51
[리얼푸드]美, 컵라면 시장도 건강 바람..나트륨 줄이고 천연재료 투입
세계적인 웰빙 흐름에 맞춰 컵라면도 '변신의 시대'를 맞고 있다. LA타임스에 따르면 캘리포니아 주 로스앤젤레스 인근 가디나에 기반을 둔 일본 기업 닛신푸드USA가 최근 자사의 8가지 맛의 컵라면에서 나트륨, MSG(L-글루탐산나트륨), 인공조미료를 줄이는 대신 천연 재료를 투입한 신상품을 내놓으며 변신에 나섰다. 닛신...
2016.10.06 15:52
[리얼푸드]한국 농식품 對중국 수출효자제품은 ‘조미김’
한국 농식품 중 중국 수입시장 점유율 1위는 ‘조미김’으로 나타났다.한국무역협회 베이징지부가 발표한 ‘한국 농식품의 대중국 수출 동향과 마케팅 사례’에 따르면, 한국산 가공식품의 대중국 수출액은 2011년 2억9700만 달러(약3300억원)에서 지난해 6억2300만 달러(약6800억원)로 2배 이상 급증했다. 중국 수입시장 ...
2016.10.06 15:43
[리얼푸드]빅데이터로 뽑은 맞춤레시피와 로봇셰프까지, 미래의 주방은
‘30대 직장인 최모씨는 주말 아침 늦게 일어나 주방으로 간다. 로봇 셰프에게 피로회복 음식을 주문하자 로봇은 최모씨의 현재 건강상태와 SNS를 통한 관심사에 맞춰 방대한 빅데이터 검색에 들어간다. 사물 인터넷이 적용된 냉장고를 통해 식재료의 양과 상태를 체크한 다음 요리를 시작한다. 로봇 세프는 완벽한 채식주의...
2016.10.06 15:35
[리얼푸드][셀럽의 소울푸드]오바마가 가장 좋아하는 ‘새우 링귀니’, 어떤 맛이지?
퇴임을 앞두고 있는 버락 오바마 미국 대통령. 오바마 대통령은 최초로 미국 백악관 인스타그램을 통해 일상 사진을 공개하며 대중들과 친밀감을 유지해 왔는데요. 2009년 “대통령 머리카락을 만져 보고 싶다”라는 흑인 꼬마의 요청에 90도로 숙인 오바마의 사진은 소탈함을 대중에게 각인시켰습니다. 같은해 백악관 청...
2016.10.06 11:18
[리얼푸드]2030 사로잡은 ‘단짠’ 열풍 왜?
2014년 출시 3개월 만에 50억원의 매출을 달성한 허니버터칩, 2016년 폭염 속에서도 줄서기를 마다 않은 쉑쉑버거 인기의 배경엔 2030 세대들의 입맛 트렌드로 자리잡은 ‘단짠’ 광풍이 따라온다. ‘단짠’은 단 것을 먹은 후 짠 것을 먹으면 끊임없이 먹을 수 있다는 데서 데에서 등장한 신조어다. 현재는 달콤한 맛과 짭...
2016.10.05 11:22
[리얼푸드]음식을 인쇄한다? ‘3D 프린터’ 활용하는 셰프들
세계는 지금 푸드테크(food tech) 전성기이다. 음식과 IT 기술이 결합하며 새로운 푸드가 재탄생되는 가운데 최근에는 ‘3D 프린터’를 활용하려는 움직임도 활발하다. 미 항공우주국 나사(NASA)는 3D프린터 관련 기술을 연구하고 있으며, 초콜릿 회사인 허쉬도 지난해 초콜릿 3D프린터 출력에 나섰다. 기업뿐 아니라 레스토...
2016.10.04 14:18
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
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[영상] 분당 바로 옆 2층 집이 2억대라니…반값된 광주 전원주택 왜? [부동산360]
수도권 위주로 경매시장 회복세가 눈에 띄는 가운데, 여전히 감정가의 반값 수준의 단독주택도 시장에 나와있습니다. 경기도 성남시 분당구와 차로 10분 거리에 위치한 광주시 2층 단독주택의 적정 가격은 얼마일까요? 헤럴드경제 부동산360에서는 광주시 능평동에 경매로 나온 2층짜리 주택 물건을 들여다봤습니다. 최저 입찰가는 2억8269만2000원으로, 당초 감정가인 5억7692만1600원의 절반 수준입니다. 공부상 토지면적 286.0㎡, 건물면적 143.8㎡이며 발코니와 작은 창고도 포함됐습니다. 건물
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀