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내추럴푸드
[리얼푸드]바나나를 하루에 두 개씩 먹으면?
바나나는 아주 흔한 과일입니다. 1980년대부터 한국의 제주도에서 재배를 시작하며 일 년 내내 손 쉽게 구할 수 있게 됐습니다. 생으로도 먹고, 각종 디저트의 속재료로 쓰이기도 하고요. 가격도 저렴해 이미 오랜 시간 ‘국민과일’이었습니다. 너무 흔해 잘 몰랐던 바나나는 알고 보면 그 어떤 슈퍼푸드 못지 않은 건강식...
2016.12.07 09:46
[리얼푸드]사과의 재발견…이런 것도 할 줄 알았어?
상큼하고 새콤하고 달콤한 사과는 맛도 가격도 친절한 동서양의 국민 과일이다. 고고학자들의 연구에 따르면 인류는 기원전 6500년 이래로 사과를 먹어왔다. 생으로도 먹고, 주스로도 먹고, 식초로도 먹었으며, 각종 요리의 식재료로도 쓰였다. 사과는 사실 가성비가 좋은 과일이다. 가격 대비 갖가지 효능이 뛰어나다. 항산...
2016.12.06 11:32
[리얼푸드]클레오파트라와 나폴레옹의 ‘소울푸드’ 굴…‘레몬’은 되고 감’은 안 되고?
17세기 영국 작가 토마스 풀러는 굴을 두고 “사람이 날로 먹을 수 있는 유일한 육류”라고 말했다. 수산물을 생으로 먹지 않는 서양인들이 유일하게 날것으로 즐긴 식품이기도 하다. 우리나라에선 동의보감에 굴에 대한 기록이 올라있다. 부르는 이름도 상당히 많다. 심지어 ‘돌에 핀 꽃’(석화)으로 까지 불릴 정도로 인...
2016.12.05 10:43
[리얼푸드]우유도 안먹는 비건들이 찾는 영양 대체재는…
[코리아헤럴드=리얼푸드팀 송지원 기자] 고기, 생선은 물론 유제품까지 먹지 않는 채식주의자인 비건(vegan). 이들 중엔 글루텐 알레르기 때문에 밀가루와 백미까지 먹지 않는 이들도 많다. 얼핏 보기에는 탄수화물, 단백질, 칼슘 등 기본 영양소를 충족시키지 못할 것 같지만 이들에게도 훌륭한 대체재는 있다. 리얼푸드가...
2016.12.03 09:39
[리얼푸드]‘다이어트 강자’ 고구마, 보관법은 까다롭다?
겨울철 대표 먹거리인 고구마, 최근에는 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가 낮아 다이어트식품으로 인기가 많은데요. 우리나라 사람들은 고구마에 대해 어떤 생각을 가지고 있을까요? 소셜메트릭스(다음소프트)의 고구마 검색어 횟수(2016-10-30~2016-11-30)를 바탕으로 고구마 연관 검색어를 살펴본 결과, ‘호박고구...
2016.12.03 09:20
[리얼푸드]늙고 싶지 않다면…NMN을 먹어라?
언젠가부터 인류의 꿈은 시간을 되돌리는 것이 됐다. 미드 ‘가십걸’에 출연해 인기를 모은 블레이크 라이블리는 영화를 통해 그 꿈을 이뤘다. ‘아델 라인 : 멈춰진 시간’은 사고 이후 평생 늙지 않게 된 한 여자의 이야기를 담은 영화였다. 영화 속 일이 현실에서 이뤄질 수 있다는 가능성도 생겼다. 최근 한 연구에선 ...
2016.12.01 09:18
[리얼푸드]양배추를 일주일에 세 번 이상 먹으면?
양배추는 현대인에게 꼭 필요한 채소 중 하나입니다. 그만큼 건강에 이로운 효능이 많기 때문입니다. 양배추는 거의 만병통치약에 가까운 수준입니다. 사실 히포크라테스는 ‘음식으로 못 고치는 병은 약으로도 고칠 수 없다’고 말하기도 했습니다. 병을 다스리는 음식의 하나인 양배추의 놀라운 효과를 리얼푸드가 짚어봤...
2016.11.30 10:25
[리얼푸드]잠 자기 전 먹으면 안좋은 음식 5가지.
단지 체중감량을 위해서가 아니라도 위와 장이 좋지 않은 사람들은 잠자기 3시간 전엔 아무 것도 먹지 않는 편이 좋습니다. 위에 부담을 줘 숙면을 방해하기 때문입니다. 특정 음식들은 생체리듬을 방해해 건강에도 딱히 도움이 되지 않습니다. 적어도 잠들기 세 시간 전엔 피해야할 음식을 리얼푸드가 찾아봤습니다. 1. 브...
2016.11.29 15:50
[리얼푸드]먹어도 걱정 없다…대표적인 마이너스 칼로리 푸드 6가지.
물 1g을 14.5℃에서 15.5℃까지 1℃ 올리는 데 필요한 열량을 1 칼로리로 정의합니다. 보통 ‘cal’이라고 쓰는데요. 우리가 흔히 식품의 열량표에서 보게 되는 열량 단위인 칼로리는 cal의 1000배인 kcal입니다. 이를 줄여서 칼로리로 사용하는 거죠. 요즘엔 무엇을 먹든 칼로리를 확인하는 분들이 적지 않습니다. 그만큼 ...
2016.11.29 11:17
[리얼푸드]소에서 안짜요! 식물성 우유 아세요
침체된 미국 우유 시장에서 식물성, 기능성 우유가 새로운 트렌드로 떠오르고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 2014년 이후 과잉공급으로 미국 내 우유 가격이 평균 36% 하락하고 있는 가운데 아몬드, 코코넛 밀크, 두유, 저지방 우유 등 다양한 기능성 우유에 대한 관심은 증가하고 있다.미국 조사기관 닐슨의 조사결과, 2012...
2016.11.29 09:55
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전