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[리얼푸드][coffee 체크]‘실’보다 ‘득’이 되기 위한 커피의 조건
-하루 3잔 이내 커피, 건강에 도움된다는 연구 이어져 -커피가 건강에 득이 되려면 크림ㆍ설탕 줄여야[리얼푸드=육성연 기자]‘더 일하고 덜 자는’ 한국인에게도 커피는 필수품같은 기호품이다. 2016년 한국인의 연간 커피 소비량은 1인당 428잔(통계청)이다. 그야말로 커피를 밥먹듯이 마신다. 커피 소비가 많아진 한국...
2018.01.11 17:29
[리얼푸드]美 실리콘밸리를 뒤흔든 ‘물’의 정체는?
[리얼푸드=지예은 기자] 일상에 없어서는 안 되는 물. 하지만 우리는 의외로 마시는 물에 대해서 무관심하다. 반면 특별히 선호하는 물만 골라서 마시는 사람들도 있다. 비즈니스 인사이더(Business Insider)와 BBC 등에 따르면 최근 정말 특별한 ‘물’이 미국 실리콘밸리 지역 사람들의 마음으로 사로잡아 새로운 트렌드...
2018.01.08 15:00
[리얼푸드]카페인, 어디에 얼마나 들어있을까?
[리얼푸드=고승희 기자] 한국인의 커피 사랑은 각별하다.한국 관세무역개발원이 발표한 자료에 따르면 성인 1인당 연간 커피 소비량은 341잔. 누구라도 하루 한 잔은 마시는 셈이다. 그만큼 카페인 섭취량도 높다. 커피만이 아니다. 어린이와 청소년은 콜라, 에너지드링크, 각종 가공우유와 아이스크림을 통해 카페인을 섭...
2018.01.06 09:14
[리얼푸드]세계인들이 이색 커피 마시는 방법
[리얼푸드=지예은 기자] 하루의 피곤을 달래주는 커피. 현대인들은 그 한잔으로 바쁜 일상 속 여유를 즐기기도 한다. 보통 한국인이라면 아메리카노, 라떼, 혹은 카푸치노 종류를 즐겨 마신다. 하지만, 커피에는 다양한 종류가 있듯이, 이색적인 방법으로 커피를 즐기는 세계인들도 존재한다. 우리가 알지 못한 독특한 커피...
2017.12.23 08:56
[리얼푸드]더 건강해지려는 커피, 버섯도 넣는다
[리얼푸드=육성연 기자]올해는 강황으로 만든 ‘골든 라떼’가 큰 주목을 받았습니다. 음료에서도 건강 효능을 바라는 소비자들의 요구에 따라 음료와는 연결되지 않았던 강황 역시 라떼와 만나게 됐는데요. 강황이 몸에 좋다는 사실이 알려지면서부터입니다. 전 세계인이 사랑하는 커피도 건강과 더 밀접해지고 있습니다...
2017.12.23 08:56
[리얼푸드]소금을 넣으면, 커피가 더 맛있어 진다
-더 맛있게 커피를 마시는 팁[리얼푸드=박준규 기자] 우리는 어쩌면 그간 보수적으로 커피를 마셔왔는 지 모릅니다. 원두를 갈아서 블랙으로 내려 마시거나, 우유나 시럽 정도를 첨가하는 정도였죠. 하지만 커피의 향과 맛을 살려주는 꽤 다양한 재료들이 있습니다. 커피를 더 맛있게 즐기는 새로운 방법을 찾았다면, 아래 ...
2017.12.19 16:55
[리얼푸드]우유가 탈모 예방에 좋다?
[리얼푸드=고승희 기자] ‘겨울연가’를 넘는 인기로 한국 드라마 사상 가장 인기를 모은 콘텐츠로 평가받는 ‘대장금’에는 한민족 최초의 우유의 역사가 등장한다. 드라마에선 임금이 병이 나거나 몸이 좋지 않을 때 보양식으로 ‘타락죽’(駝酪粥)을 먹은 것으로 그려진다. 예로부터 보양식으로 섭취해온 우유가 최근엔 ...
2017.12.13 15:50
[리얼푸드]차(茶)에 대해 얼마나 아시나요?
[리얼푸드=고승희 기자] 차(茶)가 뜨고 있습니다. 바야흐로 ‘건강’과 ‘웰빙’이 중시되는 시대에 돌입하자 전 세계적으로 차 열풍이 불고 있습니다. 미국 차 협회에 따르면 차는 미국인이 두 번째로 많이 마시는 음료군으로 꼽히고 있습니다. 이 시장의 성장에 기여한 것은 바로 1980년 이후 출생한 밀레니얼 세대입니다...
2017.12.11 13:44
[리얼푸드] 프라하에서 ‘진짜 맥주’ 맛보다
이 세상에 존재하는 맥주 중 과연 어떤 맥주가 최고일까? 독일의 맥주, 벨기에의 맥주, 네덜란드의 맥주…. 당장 수많은 나라의 맥주들이 머리를 스쳐간다. 선뜻 답이 떠오르지 않는다. 그런데 체코를 다녀온 후 최고 맥주가 무엇인지 명쾌한 답을 얻었다. 이번엔 ‘진짜 맥주’를 찾아 떠난 여정을 소개한다. 시음을 통해...
2017.11.24 14:59
[리얼푸드]신맛 ? 쓴맛? 위에 부담 덜 주는 커피는…
[리얼푸드=고승희 기자] 커피는 생두를 얼마나 볶느냐에 따라 맛이 달라진다. 로스팅(생두에 열을 가하는 작업) 단계는 총 8단계로 구분된다. 생두를 약하게 볶는 약배전부터 강하게 볶는 강배전까지다. ‘곰커피캠퍼스’의 헤드 트레이너인 김원준 바리스타는 “최근엔 생두의 품질이 좋아지며 커피콩에 열을 가하는 시간을...
2017.11.24 11:46
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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