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[리얼푸드] ‘기름 사용 줄인다’ 에어프라이어, 인도에서 인기몰이
[리얼푸드=육성연 기자] 인도의 도시 지역에서 최근 에어프라이어 판매가 크게 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 인도의 에어프라이어 시장은 뉴델리, 뭄바이, 벵갈루루, 첸나이와 같은 주요 도시 지역에 집중돼 있다. 도시 소비자들은 건강한 식습관을 위해 에어프라이어를 더 많이 사용하는 추세다. 전통적인 튀김...
2024.11.03 10:15
[리얼푸드] ‘중약 아이스크림, 중약 버블티’ 중국 Z세대의 건강 관리
[리얼푸드=육성연 기자] 편리한 건강관리를 추구하는 중국 Z세대가 중약과 디저트를 결합시킨 음식에 관심을 가지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 중국에서는 젊은 층을 중심으로 ‘중약 아이스크림’이 인기다. 상하이의 한 아이스크림 가게에서 출시한 제품이다. 중약 재료와 전통 아이스크림을 결합한...
2024.11.03 10:15
[리얼푸드] 일본에서 다시 부는 찰보리 열풍
[리얼푸드=육성연 기자] 일본에서 찰보리를 이용한 상품 개발이 활발하다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본의 전국정맥공업협동조합연합회에 따르면 25년산 찰보리 판매 예정 수량은 9000톤을 조금 넘을 것으로 전망된다. 1000톤 정도였던 17년산에 비해 크게 늘어난 수치다. 일본에서 찰보리는 지난 2016년 ...
2024.11.03 10:15
[리얼푸드] ‘항산화제 풍부’ 미국 차가버섯 시장의 성장
[리얼푸드=육성연 기자] 미국에서 차가버섯 (Chaga mushrooms) 시장이 향후 10년 간 크게 성장할 것으로 예상된다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 팩트미스터 (Fact.Mr.) 보고서에 따르면 전 세계 차가버섯 성분 시장은 오는 2034년까지 연평균 7.2%의 성장률을 기록할 것으로 전망됐다. 레스토라티브...
2024.11.03 10:15
[리얼푸드] '세르비아의 백김치?'현지서 만드는 퓨전 한식
[리얼푸드=육성연 기자] 한국과 비슷한 입맛을 가지고 있는 세르비아에서 한국 식품 수요가 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 세르비아인들은 현지 소스, 고추 등을 이용해 매운 요리를 자주 만든다. 특히 절인 양배추 요리를 좋아하는데 이는 한국의 백김치와 맛이 비슷하다. 김치와 마찬가지로 세르비아도 가가호...
2024.11.03 10:15
[리얼푸드] ‘퓨전 스낵·기능성 음료’…美 홀푸드마켓 ‘2025 트렌드’
[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 대표 유기농마켓인 홀푸드마켓(Whole Foods Market)이 2025년 푸드트렌드를 발표했다. 홀푸드마켓이 매년 공개하는 푸드 트렌드는 글로벌 식음료 업계에서 영향력이 큰 자료 중 하나다. 올해는 트렌드 보고서 발간 10주년을 맞았다. 홀푸드마켓은 2025년 주요 트렌드로 바삭한 퓨전 스낵과 기...
2024.10.29 09:50
[리얼푸드] “한식의 글로벌화, 교육에서 시작”…‘한식 컨퍼런스 2024’
[리얼푸드=육성연 기자] 한식의 영향력이 높아지기 시작한 가운데 한식의 글로벌 브랜딩 전략을 논하는 자리가 마련됐다. 지난 25일 서울 성북구 삼청각에서는 농림축산식품부와 한식진흥원 주관의 ‘2024 한식 컨퍼런스’가 열렸다. 글로벌 셰프들과 미식 전문가가 모여 ‘한식의 미래’를 주제로 발표...
2024.10.28 09:46
[리얼푸드] 유럽인의 냉동만두 사랑, 어디까지?
[리얼푸드=육성연 기자] 유럽에서 냉동만두의 인기가 이어지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. KATI 농식품수출정보 통계에 따르면 지난해 유럽(EU27개국)과 영국으로 수출된 국내 만두 수출액은 약 120억원이다. 지난 2021년보다 15% 증가했다. 8년 전인 2014년보다는 69% 증가한 수치다. 만두 중에서도 특...
2024.10.20 15:39
[리얼푸드] 인도 전역 사로잡은 남인도 전통 요리 '도사'
[리얼푸드=육성연 기자] 3월 3일이 세계 도사(Dosa)의 날로 지정되면서 도사가 인도에서 더욱 주목을 받고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 고대 요리인 도사는 인도 남부에서 주로 먹는다. 도사는 불린 쌀, 검은콩,렌틸콩, 호로파(fenugreek, 콩과의 식물로 주로 향신료로 사용됨) 씨앗을 갈아서 발효시킨 반죽으로 만든다...
2024.10.20 15:39
[리얼푸드] ‘매운맛 가미된 새로운 맛’ 미국 스낵 트렌드?
[리얼푸드=육성연 기자] 미국 스낵 시장에서 여전히 매운맛이 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 컨슈머 다이제스트의 스낵 트렌드 보고서에 따르면 지난 한 해 동안 소비자들은 식료품 가격 상승에 대처하기 위해 예산을 조정했다. 예산 제약에도 불구하고 스낵 섭취 빈도는 오히려 증...
2024.10.20 15:34
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전
재건축하다 날샌다 비판에 결국…특단의 카드 나왔다 [부동산360]
서울시가 일반 주민제안 방식으로 추진 중인 재건축을 신속통합기획 자문방식(패스트트랙)으로 쉽게 전환할 수 있도록 방침을 손질했다. 신통기획 자문사업 시행 과정에서 나타난 미비점을 손질하며 도시정비사업의 효과를 높이려는 것으로 풀이된다. 4일 서울시에 따르면 시는 주민제안 등 계획이 있는 재건축 사업장이 사업 진행 중 신속통합기획 자문방식으로 쉽게 전환할 수 있도록 방침을 개선했다. 2021년 도입된 서울시 대표 사업인 신통기획은 정비계획 수립 단계에서 서울시가 직접 계획안을 제안하고 향후 사업시행계획까지
부동산360