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육가공업체 위기감 콩 버거·미트볼…식물육 진출 러시
틈새 상품이던 ‘식물성 고기’(plant based meat)가 최근 식단의 주역으로 떠오르면서, 소·닭·돼지 등 전통육류를 취급하는 육가공 업체들도 식물육 사업에 속속 뛰어들고 있다.미국 일간 뉴욕타임스(NYT)의 최근 보도에 따르면, 굴지의 육류 가공업체들이 버거와 미트볼, 치킨 너겟 형태의 인공고...
2019.11.06 11:27
맥주 곡물 찌꺼기 ‘밀가루로 재탄생’…음식물 낭비 ‘제로’ 위대한 재활용
식량 생산을 위해 엄청난 양의 에너지와 화학물질이 사용되면서 생산량만큼 환경오염도 늘어난다. 하지만 이렇게 생산된 식품은 완전히 소비되지도 못한채 다시 음식물쓰레기라는 환경오염의 원인으로 돌아오고 있다.최근 유럽에서는 버려지는 음식물쓰레기를 막기위한 프로젝트가 진행되고 있다. 미국의 식품 전문매체인 푸...
2019.11.06 11:26
살충제·항생제·방부제 없는 ‘인조달걀’
식품산업에서의 혁신은 ‘닭이 먼저냐, 달걀이 먼저냐’의 논쟁도 무의미하게 만들고 있다. 실현될 수 없으리라 믿었던 ‘불가능한 상상’은 현실이 됐다. 이제 닭이 없어도 달걀을 만들 수 있는 시대가 찾아왔다. 미국의 스타트업 ‘클라라 푸드’가 이 어려운 일을 해냈다.클라라 푸드(Cla...
2019.11.06 11:26
[라이프 칼럼-이명옥 사비나미술관장] 예비학예사 실무연수 기회 확대를
필자는 오랜 현장 경험을 통해 미술전공, 박물관학 전공자들이 졸업 후 직장을 구하지 못해 큰 어려움을 겪는다는 것을 잘 알고 있다. 취업 지망생 중에서 준학예사 자격필기시험에 합격한 예비학예사들의 절망감은 그 정도가 매우 심각하다.학예사는 미술관, 박물관에 종사하는 전문직업인을 가리킨다. 뮤지엄의 전시기획 ...
2019.11.06 11:24
지상갤러리
동양화적 요소와 캐릭터를 결합해 독특한 팝아트를 구사해 온 작가 ‘아트놈’의 개인전 ‘파티 팝:테이크 미, 아임 더 드러그(Party POP : TAKE ME, I AM THE DRUG)’가 서울 강남구 테헤란로 슈페리어갤러리에서 열린다. 강렬한 컬러와 브랜드 로고, 서양 명화와 조각에서 차용한 소재가 결합한 신작...
2019.11.06 11:24
<정한결의 콘텐츠 저장소>공연·설치미술의 절묘한 결합...현대예술 품은 MoMA의 변신
2019년 올 해는 뉴욕현대미술관(MoMA, 이하 ‘모마’)의 90주년이다. 이에 대대적인 보수와 확장을 거쳐 지난 10월 21일 ‘NOW MoMA’로 재개관 했다. 미술관에 방문하는 사람들의 보다 깊이 있는 참여를 촉진하기 위해 갤러리 공간을 30% 늘리고, 맨하탄 미드타운의 도시 구조와 연결시키면서 새로운 ...
2019.11.05 11:30
학이 내려앉은 듯…청담동 명품이 되다
미술계에선 곧 잘 ‘빌바오 효과’가 언급된다. 실업률이 50%까지 치솟았던 스페인의 지방도시 빌바오는 구겐하임 미술관이 건립되고 나서 매년 100만명이 넘는 관광객이 찾는 세계적 관광도시로 거듭났다. 이를 통해 빌바오는 하나의 건축물이 도시 전체의 운명을 바꾸는 문화파워를 상징하게 됐다. ‘메탈...
2019.11.05 11:29
미세먼지 또…폐가 겪을 고통을 생각하면…
# 주부 김모(38)씨는 지난 주부터 특별한 일이 아니면 외출을 자제하고 있다. 금요일에는 4살 아이를 어린이집에 보내지 않고 집에서 돌봤다. 바로 미세먼지 때문이다. 김씨는 폐렴을 앓은 적이 있어 호흡기가 다른 건강한 사람보다 약한 편이다. 미세먼지가 다시 기승을 부리기 시작해 겨울 내내 이어질거라는 얘기에 김씨...
2019.11.05 11:26
“어르신 ‘폐렴 예방접종’ 13가 접종하고 1년뒤 23가 맞아야”
폐렴은 증상이 감기와 비슷해 오인하기 쉬워 대수롭지 않게 넘어가는 경우가 많다. 하지만 폐렴은 국내 사망원인 4위에 해당할 정도로 위험성이 높다. 통계청이 발표한 ‘2017년 사망원인 통계’에 따르면 최근 10년 사이 폐렴 사망률은 4배 이상 증가했다. 폐렴을 예방하는 가장 좋은 방법은 예방접종인 만큼 고...
2019.11.05 11:24
연어·유자타르타르 소스...폐 건강 위한 고단백 식품...굴무생채로 피로 말끔히…
본격적인 추위가 시작되는 11~12월에는 찬바람으로 호흡기가 약해지기 쉽다. 폐기능이 감소하게 되면 위장관으로 흐르는 혈류량 및 산소량 감소가 나타나고 이로 인해 소화불량 및 복부불편감, 피로감도 생긴다. 폐질환자의 경우에는 음식섭취량 감소와 체중감소 및 영양불량 등의 결과를 가져올 수 있다. 폐 건강을 위해서...
2019.11.05 11:23
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분할 안되면 합병(?)…SK, 이번엔 ‘뒷문’ 경영 [홍길용의 화식열전]
SK E&S와 SK이노베이션이 합병을 추진하는 모양이다. 회사측 설명이 “여러 검토를 하고 있다”다. ‘부인’이 아니다. 회사의 주요한 내부 정보가 외부에 알려지는 경우는 두 가지다. 의도치 않게 새어 나갔거나 누군가 의도를 가지고 흘린 경우다. 후자라면 외부(시장)의 반응을 보기 위한 실험일 수 있다. 소식 첫날 SK이노베이션 주가는 폭등하고 SK㈜ 주가는 급락했다. SK이노베이션의 자회사인 SK온은 전기차 시장의 부진으로 애물단지로 전락했다. 20일 SK이노베이션 주가 상승은 S
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀