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“치킨 소스만 따로 안 파나”…모디슈머 덕에 소스 시장 팽창 [식탐]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 집밥 수요가 늘면서 ‘밥상 위의 조연’인 소스가 주연급으로 올라섰다. 소스 하나만 있어도 여러가지 레시피를 따라할 수 있어 모디슈머(modify+consumer)와 일반 소비자들 중심으로 성장을 거듭하고 있다. 19일 시장 조사업체 유로모니터 따르면 2019년 1조 742...
2022.01.19 10:27
남은 와인, 상그리아·뱅쇼로 만들어볼까 [식탐]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 주류 중에서 가장 눈에 띄는 성장을 보인 것은 와인이다. 집에서 와인을 마시는 이들이 늘어나면서 저렴한 와인을 편의점이나 마트에서 구매하는 경우도 급증했다. 하지만 구입한 와인이 맛이 없거나 선물로 받은 와인이 마음에 들지 않을 때는 난감해진다. 이럴 때에는 와...
2022.01.18 17:01
“자고나도 피곤해” 알고보니 이것 때문?[식탐]
“자도 일어나도 피곤해” 잠을 충분히 잤는데도 피로가 회복되지 않거나 특별히 무리한 활동을 하지 않았는데도 피로가 그대로라면 이는 몸안의 염증 문제를 의심해 볼 수 있다. 의학전문가들에 따르면 우리 몸은 외부에서 바이러스가 침입했을 때 면역 세포가 이를 대응하는 과정에서 사이토카인(Cytokine, 면)...
2022.01.17 17:02
“유행 지났는데” 한국 고구마케이크, 해외선 ‘엄지척’[식탐]
한 때는 대유행이었다. 연령과 성별에 상관없이 모두가 ‘고구마케이크’ 맛에 빠져들었던 시절이 분명 있었다. 현재는 다양한 케이크들이 쏟아지면서 ‘유행’이나 ‘트렌드’ 측면에서는 조용히 물러나 있지만, 해외에서는 한국산 케이크가 새롭게 주목받는 분위기다. 미국이나 프랑스 등에...
2022.01.16 08:01
매일 올리브오일 반 스푼 먹었더니… [식탐]
스테이크를 굽거나 빵을 먹을 때, 또는 소스를 만들 때에도 버터나 마가린, 마요네즈는 흔히 사용된다. 하지만 악명높은 포화지방이나 트랜스지방 함량이 상대적으로 높은 편이다. 최근에는 이러한 식품을 건강한 올리브오일로 대체하면 질환 사망률을 낮출 수 있다는 연구가 나왔다. 미국심장학회 저널(Journal of the Ame...
2022.01.15 08:01
겨울 티타임에 빠질 수 없는 두 가지 [식탐]
겨울에는 무엇보다 면역력이 약해지지 않게 식습관도 주의할 필요가 있다. 간식이나 음료에서도 영양소는 텅 빈 고칼로리 디저트 대신 감기예방이나 영양소 보충에 좋은 음식이 도움 된다. 우선 따뜻한 차 한 잔은 겨울철 체온유지에 좋다. 우리 몸은 체온 1도에 따라 면역력이 좌우되기 때문에 항상 몸을 따뜻하게 유지시키...
2022.01.13 17:01
스벅부터 올린 커피값…“우려했던 커피 위기 시작됐나?” [식탐]
“400원 더 비싸졌다구요?” 13일부터 스타벅스 ‘아메리카노’는 400원을 더 내야 마실 수 있고, 인스턴트커피인 ‘맥심’과 ‘카누’ 역시 가격이 오른다. 이 같은 소식에 소비자 불만의 목소리가 나오고 있지만 이는 단순한 가격인상에만 초점을 맞출 일이 아니라는 주장도 나온...
2022.01.12 17:01
올해 ‘최고 다이어트 식단’은 이것 [식탐]
올해도 역시 변함은 없었다. 2022년 최고의 식단으로 ‘지중해 전통식단(Mediterranean Diet)’이 꼽혔다. 미국의 US뉴스앤월드리포트(U.S. News and World Report)는 해마다 최고의 건강 및 다이어트 식단을 발표한다. 영양학자와 식이요법 컨설턴트, 의학전문의로 구성된 전문가들이 체중감량 효과와 심혈관질환...
2022.01.11 17:02
뿌리면 염증과 싸우는 향신료들 [식탐]
간단히 음식에 뿌려주기만 해도 건강에 이로울 수 있다면 어떨까. 지난해 12월 미국 펜실베이니아주립대 연구팀은 “허브와 향신료를 뿌리기만 해도 혈압을 낮출 수 있다”는 연구결과를 미국 임상영양학 저널에 발표했다. 심혈관질환 환자를 대상으로 한 실험결과, 하루에 6.5g(약 1.3티스푼)씩 향신료를 먹은 그...
2022.01.10 17:02
연말연시 불어난 군살 어쩌나…저당 식품 불티 [식탐]
팬데믹 재유행으로 야외 활동 제약이 커지고 연말연시 홈술·홈파티 때문에 불어난 군살을 걱정하는 이들이 늘면서 저당 관련 제품이 인기를 끌고 있다. 쌀 대체 곡식부터 저당 밥솥, 설탕 제로 간식까지 판매가 증가했다. 10일 온라인 쇼핑사이트 G마켓에 따르면 지난 12월 한 달 간 판매된 ‘저당 관련 제품&r...
2022.01.10 09:12
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
94억원 한남더힐 빚도 없이 사들인 집주인…98년생 20대였다 [부동산360]
가수 장윤정 부부가 갖고있던 용산구 주택을 최근 1989년생이 120억원에 매수해 화제가 된 가운데 올해 1월에 용산구 한남더힐 대형평수를 94억5000만원에 산 구매자가 1998년생인 것으로 파악됐다. 주요입지의 초고가 아파트들이 안전자산으로 분류되면서 최근 들어 젊은 자산가들의 주택 구입 사례가 자주 목격되고 있다. 20일 등기부등본에 따르면 서울시 용산구 한남더힐 전용 233㎡(7층)는 올해 1월 94억5000만원에 거래됐다. 계약 후 4달만인 이달 10일에 등기를 마쳤다. 소유자인 서모씨는 1998년
부동산360
정부의 부동산PF 대책, 시장원리가 중요한 이유는 [홍길용의 화식열전]
정부가 부동산 PF(프로젝트파이낸싱) 대책을 내놓은 지 1주일이 지났다. 좋게는 ‘옥석 가리기’, 거칠게는 ‘살생부(殺生簿)’다. 가닥을 잘 잡았다는 평가가 있다. 부실로 인한 충격을 막기에 부족할 수 있다는 걱정도 들린다. 이후 정부 행보를 보니 하나는 분명해 보인다. ‘시장’이 키워드다. 그 동안 부동산으로 돈을 번 이들이 그에 합당한 책임을 감당하라는 접근이다. 지난 주 중국도 부동산 경기부양책을 내놨다. 대출을 쉽게 하고 미분양 주택을 공공이 매입하는 내용이다.
홍길용의 화식열전