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내추럴푸드
[리얼푸드]이렇게나 좋은 고수, ‘몰라봐서 미안해’
쌀국수를 좋아해 같이 즐겨찾는 회사원 홍 모씨와 김모 씨. 하지만 홍 씨는 꼭 주문 시 고수를 넣어달라고 하는 반면 김 씨는 고수가 있으면 잘 먹지 못해 빼달라고 한다.‘고수’만큼 호불호가 분명히 갈리는 채소가 또 있을까? 일부 음식점에서는 “고수 넣어드릴까요?”라고 먼저 고객의 취향을 물어볼 정도다. 어떤 이에...
2016.11.11 15:50
[리얼푸드][이것을 먹어도 될까요, 견과류 ③] 딱딱함에 대한 ‘과도한 오해’, ‘과도한 믿음’
전문가들은 견과류는 ‘몸에 좋은 식품’이라는 것에 동의했다. 하지만 섭취 시 견과류가 가진 영양을 효과적으로 누리기 위해서는 ‘좋은 견과류를 골라서 잘 섭취해야한다’는 전제가 붙는다. 단지 좋은 것이라고 많이 먹는 것만이 능사는 아닌데다 견과류마다 섭취 시 주의해야하는 점도 있다. 심기현 숙명여대 전통식생...
2016.11.10 10:09
[리얼푸드][이것을 먹어도 될까요, 견과류 ②] 견과류, 먹으면 살이 빠진다고?
-견과류, 적당량 섭취가 중요-권장 섭취량은 하루에 한 줌 견과류에 대한 논란 중 가장 대표적인 것이 ‘다이어트에 도움이 되냐’다. 건강식으로 주목받고 있는 견과류지만 지방함량과 칼로리가 높아 다이어트에 도움이 되지 않는다는 의견이 있는 반면, 견과류의 지방은 체중감량을 돕는다는 의견도 있다. 다이어트를 위해...
2016.11.10 10:05
[리얼푸드][이것을 먹어도 될까요, 견과류 ①] 현대인의 간편건강식, ‘견과류’ A to Z
견과류는 오랫동안 전세계인의 식생활 속에 자리잡아 온 건강식품이다. ‘1년 내내 부스럼이 나지 않게 해달라’며 호두나 밤을 깨물던 정월대보름의 ‘부럼’이 그랬고, 건강식단으로 주목받아온 지중해 식단에서 빠지지 않는 것 역시 견과류다. 견과류는 어떠한 영양을 갖고 있는지, 종류별 효능은 무엇인지, 그리고 ‘고...
2016.11.10 10:04
[리얼푸드]어른이 되면 맛있는 부추, 뱃살도 빼준다.
어린시절에는 ‘맛없는 엄마의 반찬 best ’순위안에 꼭 들어갔던 부추, 하지만 점점 나이를 먹을수록 부추의 진정한 맛을 알게된다. 맛과 독특한 향을 지닌 부추는 복부비만으로 고민중인 여성에게 다이어트 시 함께 먹으면 좋은 식품이기도 하다.▶뱃살빼기 좋은 부추=어떤 이들은 부추가 인삼보다 좋다고 말하기도 한다....
2016.11.09 17:21
[리얼푸드][별별베리②]생소했던 그 이름, 멀베리, 고지베리, 구스베리…알고보니 그거였어?
베리 전성시대를 맞으니 생소하고 낯선 베리들이 하루가 멀다 하고 등장한다. 익히 봐왔던 베리의 알지 못했던 효능도 있지만, 이름도 생소해 만난 적도 없는 베리도 있다. 낯선 이름 탓에 어색했던 베리는 알고 보니 우리에게도 친숙한 종류의 열매인 경우도 적지 않다. 별별베리 2편에선 생소했던 베리의 정체를 들여다봤...
2016.11.09 13:35
[리얼푸드][별별베리①]아로니아ㆍ블랙커런트ㆍ아사이베리ㆍ블루베리…항산화 1인자는?
바야흐로 ‘베리의 시대’다. 스트로베리(딸기)와 블루베리가 전부인 줄 알았는데, ‘슈퍼푸드’로 각광받는 온갖 베리들이 등장해 왕좌를 겨루고 있다. 종류만 해도 10여개를 훌쩍 넘긴다. 효능이라면 누구도 빠지지 않아 저마다 ‘기적의 열매’라고 뽐낸다.리얼푸드 ‘별별베리’ 1편에선 듣지도 보지도 못 했던 베리들이...
2016.11.09 12:02
[리얼푸드]아스피린 안녕…우리집 부엌에 있는 천연진통제 6
시중 약국에서 판매 중인 진통제의 평균 지속 시간은 6시간이다. 만일 생리통이 극심한 여성이 18시간을 깨어있다면 하루 세 알의 진통제를 삼켜야 한다. 생리통 평균 지속 일수는 2~3일. 이 여성은 일 년간 108알의 진통제를 삼킬 수도 있다.사실 진통제는 통증이나 아픔을 느끼지 못하도록 하는 일시적 마비일뿐, 통증의 ...
2016.11.08 16:02
[리얼푸드][알고 먹어야 맛있다]마늘만 먹으면 타는 듯한 속쓰림…왜 나만?
직장인 김모(34) 씨는 최근 입에도 대지 않던 ‘생마늘’을 먹어보기 시작했다. 50대 초반인 직장 상사의 동안 외모 때문이다. 아무리 많이 봐도 40대 초반으로 보인다는 것이 직장 상사 외모에 대한 다수의 평가. 김 모씨는 상사의 식습관을 관찰한 결과 매번 식사 때마다 마늘을 많이 먹는다는 특이점을 파악했다. ‘동안...
2016.11.08 11:38
[리얼푸드]‘겨울 입맛’ 깨우는 꼬막의 비밀…찰떡궁합 음식은?
날씨가 쌀살해지는 계절이 오면 서서히 등장하는 별미가 있습니다. 바로 꼬막인데요. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철. 겨울 입맛을 깨워주는 대표 선수이기도 합니다. 꼬막은 남해와 서해안 내만에 주로 서식하는데요. 오랜 시간 남도 겨울밥상의 대표 메뉴였습니다. 조정래 작가는 ‘태백산맥’을 통해 “간간하고 쫄깃쫄...
2016.11.07 10:42
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
“시골 집 팔리지도 않는데 받아가거라!” 고령화 강원·경상 주택 증여 폭증했다 [부동산360]
아파트 값이 상승세로 접어들며 전국적으로 증여 건수가 감소하는 흐름 속에, 강원도·경상도에서만 반대되는 행보를 보였다. 부동산 증여는 일반적으로 집값이 하락하는 시기에 늘어나는데, 일부 고령화 지역에서 이례적인 통계가 나와 눈길을 끈다. 24일 법원 등기정보광장 통계에 따르면 지난달 전국 집합건물(아파트·빌라·오피스텔)기준 ‘증여에 따른 소유권이전등기’ 신청건수는 총 2687건으로 올해 최저치를 기록한 6월(2492건)에 이어 하락세가 유지됐다.
부동산360