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먹으면 보약 되는 제철음식
밭에서 캐는 ‘다이어트 약’ 겨울수박 동과(冬瓜)는 이름처럼 참 생소한 열매이다. 하지만 50~60년 전만 하더라도 호박이나 박처럼 밭 한 모퉁이나 버려진 땅 한 편에 흔하게 열려 있는 작물 중 하나였다고 한다. 그랬던 동과가 보기 힘들어진 이유가 재미있다. 탁월한 이뇨 효과와 부종제거 효과로 인해 통통한 체형을 좋...
2014.12.06 10:36
<내가 모르는 식품 이야기-인테러뱅 시리즈> ④ 조합과 비율의 예술 ‘양념장’…누구나 한식명인이 될 수 있다
우리 음식에 중요한 부분을 차지하는 양념은 신선한 재료와 발효시킨 재료를 결합해 만드는 무한 조합의 예술이다. 우리 양념은 다른 나라의 조미료, 향료 같은 양념에 간을 맞추는 장(醬)의 의미까지 포함돼 있다. 양념은 ‘먹어서 약처럼 이롭기를 염두에 둔다’는 뜻인 약념(藥念)이 변한 말이다. 전통적으로 동양음식에...
2014.12.06 10:35
잦은 연말 술자리, 고지혈증에 좋은 음식 뭐가 있지?
최근 국내에 고지혈증 환자가 급증하고 있다. 지난해에만 130만명에 이르는 사람들이 고지혈증 진단을 받았는데 음주와도 밀접한 관계가 있다. 특히, 연말 송년회로 인해 과도한 음주로 인해 발생할 수 있다. 술은 기름기가 없지만 몸속 지방 분해를 방해하기 때문에 위험하다. 고지혈증은 기름뿐만 아니라 과도한 술자리도...
2014.12.05 21:03
아워홈과 함께 약이 되는 식단-제육흑임자두부비빔밥
두부에 들어있는 리놀렌산과 피토스테롤 성분은 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화와 심장병을 예방하는 데 도움을 준다. 또 두부의 이소플라본과 레시틴 성분이 뇌혈관을 깨끗하게 만들어 치매 예방에 효과가 있으며 떨어진 기력을 회복해주고 소화도 도와준다. ▶제육흑임자두부비빔밥 두부를 고소한 흑임가루에 묻혀 밥 위에...
2014.12.05 19:56
에센셜오일의 숨은 진가는 항암효과?
심신의 안정을 찾기 위해, 혹은 불면증에서 벗어나기 위해 허브차(茶)나 에센셜오일을 찾는 이들이 늘고 있다. 그런데 우리가 무심코 ‘힐링’을 위해 찾는 에센셜오일이 항암치료에 효과적이라면 애기는 또 달라진다. 아로마 테라피에서부터 통합의학에 이르기까지 광범위한 용도로 사용되고 있는 에센셜오일이 항암치료에...
2014.12.05 19:45
“천연소화제 음식 6총사”
옛부터 우리 조상들은 음식들을 섭취하면서 경험적으로 약재로 쓰기도 했다. 양약에 길들여져서 조금만 안 좋으면 해당되는 약을 사기 일쑤인 현대인들에게 약이 되는 음식은 좋은 치료제 대용이다. 약보다 장기적으로 우리의 몸을 튼튼하게 해주고 소화도 잘 되게 돕는 ‘소화가 잘되는 음식’에는 어떤 것이 있을까?▶소화...
2014.12.05 11:53
베트남 커피·바닐라 호두…2015년 이끌어갈 맛
[코리아헤럴드=박한나 기자]미국 향(flavor) 전문기업 코맥스(Comex)가 2015년 식음료 시장을 이끌어 갈 맛을 선정했다. 건강한 이미지를 등에 업고 다양한 음식의 식재료로 변천하는 견과류의 부상과 매년 성장을 거듭하는 즉석(RTD) 커피 음료 시장에 이르기까지 여러 향과 맛에 대한 소비자의 수요를 분석했다. 2060년에...
2014.12.05 08:52
돼지감자·노루궁뎅이 버섯...혈당 낮추는 음식
췌장에서 분비되는 인슐린의 기능이 떨어지면서 혈액 속의 당이 세포 안으로 들어오지 못해 대사에 이상이 생기고 혈당이 높아지면서 소변을 통해 정상치보다 많은 양의 당이 배설되는 것이 바로 당뇨이다. 한번 걸리게 되면 완치가 어렵고 혈당조절 관리를 조금만 소흘히 하면 각종 합병증을 유발하기에 더욱 무서운 당뇨...
2014.12.05 08:03
2014년 저스트주스 슈퍼클렌즈 크리스마스 슈퍼 세일 이벤트
‘저스트주스 클렌즈’ 시리즈로 클렌즈주스 시장을 선도하고 있는 올가니카가 클렌즈 제품의 가격 인하 이벤트를 실행했다. 친환경 프리미엄 홀푸드 전문기업 올가니카는 연말 크리스마스를 맞이해 디톡스에 슈퍼푸드를 가미한 ‘3-데이 슈퍼클렌즈’를 3일부터 10% 인하하여 이 이벤트는 25일까지 진행된다. 이에 따라 19...
2014.12.04 16:52
석류, 여성을 위한 신의 선물
절세미인으로 알려진 클레오파트라와 양귀비가 매일 반쪽씩 먹었다는 석류. 예전 모 음료수 광고처럼 석류를 마신 여성들은 정말 미인이 되는 걸까.최근에는 남성에게도 좋다는 연구결과가 나오면서 석류 열풍이 다시 불고 있다. 석류는 언제부터 이렇게 사랑을 받았을까.고대 페르시아에서는 석류를 ‘왕의 열매’ 또는 ‘...
2014.12.04 14:21
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"강남 105층 GBC 55층으로?" 현대차 계획, 제동 걸렸다[부동산360]
서울 강남구 삼성동 부지에 들어설 글로벌비즈니스센터(GBC)를 105층 1개 동이 아닌 55층 2개 동으로 낮춰 짓겠다는 현대자동차그룹의 계획에 제동이 걸렸다. 2일 서울시에 따르면 시는 현대차그룹이 제출한 GBC 건립 설계 변경안과 관련해 추가 협상을 추진하고 있다. 시 관계자는 통화에서 "원칙적으로 105층 건립을 원하지만 현대차그룹이 55층으로 변경하는 것을 희망할 경우 배치가 적절한지 등 관련해 논의가 필요하다"면서 "만약 그런 협상을 하지 않는다면 105층으로 추진하는
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전