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아워홈과 함께하는 연어스테이크&연어해물찜
불포화지방산이 많은 연어는 혈액 순환에 좋아 고혈압, 심혈관 질환 등을 예방하는 데 효과적이라 알려져 있다. 또 오메가-3 지방산이 풍부해 혈류를 개선하고 뇌세포를 활성화시키며 세로토닌과 도파민의 수치를 높여 우울증 예방에도 도움을 준다.신경세포 보호, 알츠하이머 예방, 골다공증 예방 등에도 탁월한 효과를 발...
2014.11.28 14:43
마늘과 양파로 만든 잼은 무슨 맛일까
마늘과 양파로 맛을 낸 잼, 짭짤한 감자칩의 고정관념을 깬 칩, 마카롱에 아이스크림, 피자에 초콜릿….최근 식품업계에서는 고정관념을 깬 아이디어 제품이 속속 출시되고 있다. 기존 제품에 사용되지 않던 재료 활용, 독특한 형태 등 보편적인 생각의 틀을 깬 아이디어로 소비자들의 구매욕을 자극하는 것이다. ▶마늘과...
2014.11.28 10:17
호박의 ‘진짜 매력’ 은 호박씨에 숨어있죠
그러고 보면 호박만큼 오명많은 채소도 없다. 호박같다는 말은 곧 못 생겼다는 소리고, ‘뒤로 호박씨 깐다’라고 하면 남이 없는 곳에서 엉뚱한 짓을 하거나 흉을 보는 것을 말한다. 그 중에서도 호박씨는 다소 속상할 만한 비유와는 달리 21세기 가장 주목받고 있는 건강식, ‘씨앗’ 식품의 하나다. 입이 심심할때 오독오...
2014.11.27 11:01
특급호텔 셰프와 함께하는 단호박 건강조리법
탄수화물, 섬유질, 미네랄이 풍부한 단호박은 성장기 어린이, 허약체질에 좋은 영양식이다. 풍부한 비타민B, C는 감기예방에 도움이 되고, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 준다. 비장의 기능을 돕고 식욕을 증진시켜 비장이 약한 사람들이 먹으면 좋다. 하지만 소화 시간이 길어 만성 위장 장...
2014.11.27 11:01
호박;
가을이 저물 무렵, 시골 외가에서 누렇게 익은 호박 한덩이를 실어왔다. 팥이랑 땅콩, 고구마를 듬뿍넣어 범벅을 만들어야지, 남은 호박으로는 호박전을 만들어야겠다. 커다란 존재감 만큼이나 늙은 호박 속에는 추억이 가득한, 좀체 질리지 않은 익숙한 음식들이 가득하다. 그 중에서도 솥에 한큼 끓여 냉장고에 차게 식혀...
2014.11.27 11:01
겨울철 건강 ‘백신 푸드’로 예방접종 하세요~
혹시 ‘백신 푸드’라고 아시나요?백신 푸드는 말 그대로 백신(Vaccine)과 음식(Food)의 합성어로 질병 치료에 직접적인 영향을 줄 수는 없어도 예방과 치료에 도움이 되는 식품을 일컫는 말이다. 이 백신푸드는 무엇보다도 찬기운으로 인한 혈액순환 저하를 막아주거나 개선시켜주는 음식, 영양이 풍부한 음식, 면역력을 높...
2014.11.27 09:15
특급 호텔 셰프와 함께하는 단호박 건강조리법
탄수화물, 섬유질, 미네랄이 풍부한 단호박은 성장기 어린이, 허약체질에 좋은 영양식이다. 풍부한 비타민B, C는 감기예방에 도움이 되고, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 준다. 비장의 기능을 돕고 식욕을 증진시켜 비장이 약한 사람들이 먹으면 좋다. 하지만 소화 시간이 길어 만성 위장 장...
2014.11.27 07:37
호박의 진짜 매력? ‘호박씨’에 있다
그러고 보면 호박만큼 오명많은 채소도 없다. 호박같다는 말은 곧 못 생겼다는 소리고, ‘뒤로 호박씨 깐다’라고 하면 남이 없는 곳에서 엉뚱한 짓을 하거나 흉을 보는 것을 말한다. 그 중에서도 호박씨는 다소 속상할 만한 비유와는 달리 21세기 가장 주목받고 있는 건강식, ‘씨앗’ 식품의 하나다. 입이 심심할때 오독오...
2014.11.27 07:36
못생긴 ‘호박’의 잘난 효능
가을이 저물 무렵, 시골 외가에서 누렇게 익은 호박 한덩이를 실어왔다. 팥이랑 땅콩, 고구마를 듬뿍넣어 범벅을 만들어야지, 남은 호박으로는 호박전을 만들어야겠다. 커다란 존재감 만큼이나 늙은 호박 속에는 추억이 가득한, 좀체 질리지 않은 익숙한 음식들이 가득하다. 그 중에서도 솥에 한큼 끓여 냉장고에 차게 식혀...
2014.11.27 07:35
올 김장, 저염김치·사찰김치 어때요
본격적인 김장철이 다가왔지만 김치를 즐겨 먹지 않는 한국인도 많다. 발효식품인 김치의 유익한 효능에도 불구하고 짜고 자극적인 맛의 김치는 건강을 생각하는 요즘 사람들에게 외면받는 추세다. 그러나 김치는 변화하고 있다. 저염 트렌드에 맞춰 식품회사들이 저염김치를 앞다퉈 내놓는 것처럼 집에서도 저염김치를 담글...
2014.11.26 11:02
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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BTS+뉴진스? 방시혁 vs.민희진?…하이브의 선택은 [홍길용의 화식열전]
“군자는 용맹함을 숭상합니까?”(君子尚勇乎) “의가 가장 중요하다. 군자가 용맹해도 의가 없으면 세상이 어지러워지고 소인이 용맹하지만 의가 없으면 도둑질을 하게 된다”(義之為上. 君子好勇而無義則亂, 小人好勇而無義則盜) 사마천(司馬遷)이 사기(史記) 중니제자열전(仲尼弟子列傳)에 소개한 공자(孔子)와 제자 자로(子路)의 대화 중 일부다. 능력이 있어도 사리 분별을 잘 해야 그 힘을 제대로 쓸 수 있다. 능력이 있어도 욕심만 가득하면 그 힘을 좋지 못한데 쓰기 쉽다. 군자, 즉 경영자라면 힘과
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!