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점심에 먹은 조기…‘햇살에 몇 일’ 말렸을까
소비자들의 먹거리 선택 기준이 점차 까다로워지고 있다. 최근엔 맛과 영양은 물론 안전성도 식품 구매의 중요한 요건으로 자리 잡는 추세다. 이로 인해 유통 이력을 한눈에 보여주는 식품이력제도에 대한 관심 또한 뜨겁다. 단순히 국내산과 수입산을 구분하는 단계를 넘어섰다. 이젠 생산자와 가공자 등 유통의 전 과정을...
2019.11.07 11:03
노른자 두개 ‘쌍란’…비타민A 더 많지만 포화지방도 더 많다
마트에서 구매한 달걀을 깨뜨렸을 때 노른자 두 개인 쌍란이 나오는 경우가 종종 있다. 쌍란은 왜 생기는 걸까. 한 개의 계란 안에 노른자 두 개는 닭 산란 초기의 배란 문제에서 비롯된다.식품의약품안전처 등에 따르면 산란계(달걀 생산을 목적으로 사육되는 닭)는 태어난 지 보통 20주께부터 알을 낳기 시작하는데, 20주...
2019.11.07 11:03
‘휴간 위기’ 샘터, 독자 성원 힘입어 계속 발행한다
휴간 위기에 처했던 국내 최장수 문화교양지 ‘샘터’가 독자들의 성원과 일부 기업의 후원에 힘입어 계속 발행하기로 했다.샘터사는 휴간 검토 방침이 보도된 후 각계 성원·후원이 잇따라 ‘샘터’를 계속 발행키로 결정했으며 12월호(통권 598호)는 이르면 다음주 전국 서점을 통해 발매할 계...
2019.11.06 13:02
육가공업체 위기감 콩 버거·미트볼…식물육 진출 러시
틈새 상품이던 ‘식물성 고기’(plant based meat)가 최근 식단의 주역으로 떠오르면서, 소·닭·돼지 등 전통육류를 취급하는 육가공 업체들도 식물육 사업에 속속 뛰어들고 있다.미국 일간 뉴욕타임스(NYT)의 최근 보도에 따르면, 굴지의 육류 가공업체들이 버거와 미트볼, 치킨 너겟 형태의 인공고...
2019.11.06 11:27
맥주 곡물 찌꺼기 ‘밀가루로 재탄생’…음식물 낭비 ‘제로’ 위대한 재활용
식량 생산을 위해 엄청난 양의 에너지와 화학물질이 사용되면서 생산량만큼 환경오염도 늘어난다. 하지만 이렇게 생산된 식품은 완전히 소비되지도 못한채 다시 음식물쓰레기라는 환경오염의 원인으로 돌아오고 있다.최근 유럽에서는 버려지는 음식물쓰레기를 막기위한 프로젝트가 진행되고 있다. 미국의 식품 전문매체인 푸...
2019.11.06 11:26
살충제·항생제·방부제 없는 ‘인조달걀’
식품산업에서의 혁신은 ‘닭이 먼저냐, 달걀이 먼저냐’의 논쟁도 무의미하게 만들고 있다. 실현될 수 없으리라 믿었던 ‘불가능한 상상’은 현실이 됐다. 이제 닭이 없어도 달걀을 만들 수 있는 시대가 찾아왔다. 미국의 스타트업 ‘클라라 푸드’가 이 어려운 일을 해냈다.클라라 푸드(Cla...
2019.11.06 11:26
[라이프 칼럼-이명옥 사비나미술관장] 예비학예사 실무연수 기회 확대를
필자는 오랜 현장 경험을 통해 미술전공, 박물관학 전공자들이 졸업 후 직장을 구하지 못해 큰 어려움을 겪는다는 것을 잘 알고 있다. 취업 지망생 중에서 준학예사 자격필기시험에 합격한 예비학예사들의 절망감은 그 정도가 매우 심각하다.학예사는 미술관, 박물관에 종사하는 전문직업인을 가리킨다. 뮤지엄의 전시기획 ...
2019.11.06 11:24
지상갤러리
동양화적 요소와 캐릭터를 결합해 독특한 팝아트를 구사해 온 작가 ‘아트놈’의 개인전 ‘파티 팝:테이크 미, 아임 더 드러그(Party POP : TAKE ME, I AM THE DRUG)’가 서울 강남구 테헤란로 슈페리어갤러리에서 열린다. 강렬한 컬러와 브랜드 로고, 서양 명화와 조각에서 차용한 소재가 결합한 신작...
2019.11.06 11:24
<정한결의 콘텐츠 저장소>공연·설치미술의 절묘한 결합...현대예술 품은 MoMA의 변신
2019년 올 해는 뉴욕현대미술관(MoMA, 이하 ‘모마’)의 90주년이다. 이에 대대적인 보수와 확장을 거쳐 지난 10월 21일 ‘NOW MoMA’로 재개관 했다. 미술관에 방문하는 사람들의 보다 깊이 있는 참여를 촉진하기 위해 갤러리 공간을 30% 늘리고, 맨하탄 미드타운의 도시 구조와 연결시키면서 새로운 ...
2019.11.05 11:30
학이 내려앉은 듯…청담동 명품이 되다
미술계에선 곧 잘 ‘빌바오 효과’가 언급된다. 실업률이 50%까지 치솟았던 스페인의 지방도시 빌바오는 구겐하임 미술관이 건립되고 나서 매년 100만명이 넘는 관광객이 찾는 세계적 관광도시로 거듭났다. 이를 통해 빌바오는 하나의 건축물이 도시 전체의 운명을 바꾸는 문화파워를 상징하게 됐다. ‘메탈...
2019.11.05 11:29
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연재 기사
매달 2000만원씩 이체하는 그들…초고가 월세 청담서도 나왔다[부동산360]
전월세 시장 강세가 꾸준히 이어지는 상황에서 초고가 월세도 흔해지고 있다. 초고가 월세가 자주 등장했던 성수동, 한남동에 이어 최근 청담동에서도 2000만원대 월세가 등장했다. 19일 국토부 실거래가 공개시스템에 따르면 강남구 청담동에 위치한 청담린든그로브 전용 203㎡는 지난달 5일 보증금 5억원에 월세 2080만원으로 신규거래가 이뤄졌다. 이 단지 같은 평형은 2022년 10월 보증금 5억원, 월세 1800만원에 거래가 체결됐는데, 2년 사이 월세가 280만원이나 뛴 셈이다. 청담린든그로브는 2017년
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!