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| 신안군 도초도서 19∼21일 간재미 축제 |
[헤럴드경제(신안)=서인주 기자] 전남 신안군 도초면 화도항 물양장에서 19∼21일 '제5회 섬 간재미축제'가 열린다.
신안 1004섬의 수산물 홍보와 판매 촉진, 지역민 화합의 장 마련을 목적으로 도초 주민으로 구성된 축제추진위원회가 주최한다.
간재미는 신안 지역에서 주낙을 이용해 잡으며 양식 가능 어종이 아니다.
육질이 단단하며 손질할 때 물로 씻으면 살이 흐물거려져 맛이 떨어지기 때문에 막걸리로 세게 문질러 닦아 육질을 연하게 만들어 초고추장과 채 썬 무, 미나리를 넣고 새콤달콤하게 버무려 회무침으로 즐긴다.
간재미의 부드러운 살과 꼬들꼬들한 물렁뼈가 어우러진 식감은 여러 회무침 중 최고라는 평가를 받는다.
이번 축제에서는 간재미 껍질 벗기기, 얇게 썰기 등 참여객의 흥을 돋우는 다양한 프로그램이 준비됐다.
