이육사 청포도 와인
[헤럴드 대구경북=김성권 기자]]‘내고장 칠월은 청포도가 익어가는 시절, 이마을 전설이 주저리 주저리 열리고 먼데 하늘이 꿈꾸며 알알이 들어와 박혀….'
이육사 시인의 ‘청포도’ 시 의 일부 구절이다.
경북 안동시는 민족저항시인 이육사 선생의 고향에서 생산된 ‘264 청포도 와인’을 올해 추석 선물로 추천했다.
16일 시에 따르면 도산면에서 직접 재배한 청포도 '청수'를 원료로 만든 '264 청포도 와인'은 맛과 향이 뛰어나 호평을 받고 있다며 올해 추석 선물로 추천한다고 밝혔다.
시는 지난 2017년 경상북도 지역특화사업 공모에서 우수 사업모델로 선정돼 받은 2억4000만 원등 총 3억 원으로 2019년 5월 독립 운동가이자 민족 시인인 이육사 선생 고향 도산면에 와이너리를 완공해 문을 열었다.
전통과 역사가 살아 숨 쉬는 선비의 고장 도산면에서 생산되는 264청포도 와인은 '절정'(오프 드라이), '광야'(미디엄 스위트), '꽃'(스위트) 등 3종류가 판매되고 있다.
스위트 와인은 발효 중 껍질을 제거해 쓴맛은 줄이고 상큼한 풋사과 향과 단맛의 조화로 산뜻한 풍미를 느끼며 가볍게 마시기 좋다.
반면에 드라이 와인은 껍질째 발효하는 양조법으로 만들어 상큼하고 풍부한 향이 코끝을 자극하며 쌉싸름하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있어 우리 음식과 잘 어울려 식사에 곁들이기 좋은 와인이다.
와인 보관은 햇볕이 들지 않고 온도 변화가 크지 않은 서늘한 곳(10∼20℃, 최적 10∼12℃)에 보관하는 것이 좋다. 개봉 후에는 냉장 보관하고, 본연의 맛과 향을 충분히 느낄 수 있도록 빠른 시일 내에 마시는 것을 추천하고 있다.
‘264 청포도 와인’의 원료인‘청수’품종은 농촌진흥청에서 개발한 것이다.
와인으로 만들 때 맛과 향이 좋아 소비자에게 호평을 받았다.
이육사 선생은 ‘청포도’를 발표하던 무렵 말술을 마시는 ‘호주가(好酒家)’로 소문나 있었다고 한다. 선생과 가까이 지낸 신석초 선생은 그를 ‘대주호’라고 표현했다.
고향에서 나는 물과 고향 땅에서 자란 청포도로 만든 와인을 ‘호주가’ 이육사 선생이 맛봤다면 첫 마디는 무엇이었을까. 자못 궁금하다.
안동시 농업기술센터 관계자는 "청포도 와인이 추석 연휴에 많은 관광객에게 안동을 알리는 특산물로써 역할을 톡톡히 할 것으로 기대한다."고 말했다.
ksg@heraldcorp.com
(본 기사는 헤럴드경제로부터 제공받은 것입니다.)
