[헤럴드 경제]‘찜치닭 치킨대학교’는 최근 조리자격인증 및 공유가치창출(CSV) 11기 수료식과 더불어 직영매장인 ‘치킨대학교 구월캠퍼스’를 오픈하였다.

다양한 분야의 문화적 요소와 먹고 마시는 외식산업이 융합해 소통과 상생의 시너지 효과를 구축하고자 외식-문화 융합프로젝트를 진행하고 있는 외식기업 (주)엠브로컴퍼니(대표 임형재) 찜치닭 치킨대학교는 공유가치창출(CSV)의 조직문화 구축을 근간으로 유망 아티스트를 선정하여 창작활동을 지원하는 ‘아트 스페이스’, 실력 있는 뮤지션들의 공연을 지원하고 다양한 채널로 소개하는 ‘버스킹 플레이’, 보린원이나 양로원 등 배려가 필요한 개인이나 단체를 후원하는 ‘함께 재능나눔 콘서트’ 등의 활동으로 한층 성숙된 외식문화 ‘클라임 푸드’를 구축해나가고 있다.

찜치닭 치킨대학교는 이번에 개설한 직영매장인 구월캠퍼스 이외에도 용산 숙대본점과 부평, 부천, 만수동, 옥련동, 능곡동, 영종 하늘도시 등 10여곳의 오프라인 매장을 활용하여 여러 분야의 아티스트들에게 작품전시 등의 활동지원과 수익금의 일부를 아티스트 창작지원금으로 전달하는 등 다양한 형태로 외식-문화 융합 활동을 진행 중이다.

현재 치킨대학교 숙대캠퍼스에서는 2014 중국작가 서화전, 2015 리틀포레스트, 2017 아트 247 갤러리 등에 초청된 바 있는 이학 작가의 작품이 전시 중이며, 영종 하늘도시 캠퍼스에서는 2014 SOFA Young Artist 10 선정 초대전, 스위스 아트바젤, 파리 한국문화원 초대전, 루브르 아트살롱전, 상해 국제아트페어 등에 초청된 바 있는 ‘김민정 작가’의 작품이 전시 중이다.

(주)엠브로컴퍼니 임형재 대표는 “조직의 핵심가치인 공유가치창출과 이를 표현하고 우리를 나타내는 방식인 외식-융합 프로젝트로써 단순히 맛있는 음식을 판매하고 수익을 창출하는 외식문화가 아닌 외식인과 고객 모두의 삶의 질과 가치관에 긍정적인 영향을 미치는 외식문화를 만들어 가고자 한다.”라고 말했다. 이어 “구월동 로데오거리에 자리 잡은 많은 맛집들과도 소통과 협력의 노력을 기울일 것이며 지역적 상생의 장으로 만들어 가겠다.”고 전했다.

더불어 이러한 외식문화 융합 활동을 매장에 방문한 고객에게 선보임으로써 아티스트와 고객, 일하는 직원 모두에게 좋은 평가를 받는 동시에 불필요한 마케팅비용을 절감하는 효과를 내고 있다. 또한 이렇게 절감된 홍보비용은 ‘함께 재능나눔’의 일환으로 보린원, UN난민기구 등 도움과 배려가 필요한 개인이나 단체를 후원하는 데 사용된다.

정명우 기자/ andyjung79@heraldcorp.com