광주시농업기술센터에 따르면 이번 행사는 전통 장 문화이론과 고추장 만드는 방법 등 장 담그는 주요 과정을 총 3회로 구성했다.
▷장 담그기 체험(2월18일) ▷장 가르기체험(4월8일) ▷숙성된 장 담아가기(9월9일) 내용으로 진행되며, 농업기술센터 전통식품명인 제65호 백정자(78.여) 강사가 장담그기 진행을 맡는다.
체험 대상은 어린이와 청소년 자녀를 둔 시민 30가족이며, 참가비는 5만원이다. 참가자들은 직접 담근 된장 5㎏과 간장 2L를 수령해 갈 수 있다.
참가 희망자는 2월1일부터 7일까지 시 농업기술센터 홈페이지(http://agri.gwangju.go.kr) ‘열린마당’의 교육·견학신청에 선착순으로 접수하면 된다.
이와함께 전통 떡 만들기 체험, 민속놀이체험(연 만들기, 윷놀이, 투호 등), 벼 전통수확체험(나락말리기, 벼 탈곡하기) 등 다양한 부대행사도 마련된다.
문의는 광주농업기술센터 농촌자원팀(062-613-5312).
parkds@heraldcorp.com
