▶민트=민트티 한 잔이 겨울철 체중 감량에 도움이 된다. 휠링 예수회 대학(Wheeling Jesuit University)에서 진행한 연구에 따르면 페퍼민트 냄새를 5시간 동안 두 번씩 맡은 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 1주일 동안 1800㎉를 덜 먹는 것으로 나타났다. 특히 민트티는 햄버거, 감자튀김 등 패스트푸드를 먹은 뒤 마셔주면 소화에도 도움이 되고, 체내에 쌓인 기름기 제거에도 좋다.
▶자몽=100g당 30kcal밖에 나가지 않는 자몽은 겨울철 체중감량을 위한 최고의 과일이다. 영양학과 대사(Nutrition & Metabolism)에 실린 논문에 따르면 뚱뚱한 성인들에게 12주간 식사 전 자몽을 먹인 결과 그렇지 않은 그룹에 비해 평균 체중의 7% 감량 효과를 보인 것으로 나타났다. 자몽은 수분이 많을 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 공복감 해결에 탁월하다. 자몽주스 1잔이 포만감을 주는 동시에 식욕을 억제해 과식을 막아주는 역할도 한다.
▶오트밀=세계 10대 슈퍼푸드인 귀리를 볶아 거칠게 부수거나 납작하게 누른 식품을 오트밀이라고 한다. 수많은 다이어터들의 아침식사 대용으로 인기다. 실제로 오트밀은 체중감량에 탁월한 식품이다. 미국 컬럼비아대학의 연구 결과에 따르면 오트밀을 아침식사로 먹은 사람들은 콘플레이크를 먹은 사람들에 비해 점심 식사를 50%나 적게 먹은 것으로 나타났다. 식이섬유가 풍부해 포만감을 주기 때문이다.
오트밀은 특히 다른 곡물에 비해 혈당지수가 낮아 탄수화물이 체내에서 당으로 바뀌는 속도가 느리다. 이에 인슐린 분비가 적어 다이어트에 도움이 된다. 수용성 식이섬유소인 베타글루칸이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장병, 당뇨병 환자들에게 도움이 된다.
▶보리=한민족에겐 흔하디 흔했고, 쌀 대신 먹으며 보릿고개를 넘겼던 그 곡물이 이젠 토종 ‘슈퍼푸드’로 등극했다. 심지어 다이어트에도 도움이 된다. 보리 역시 오트밀과 마찬가지로 섬유소가 풍부한 곡물이다. 보리에도 베타글루칸이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에 도움이 된다. 또한 보리의 당질은 70% 쌀보다 함량이 낮다.
▶완두콩=완두콩은 사실 온갖 영양소가 다량 함유돼있는 식품이다. 탄수화물, 단백질, 비타민B1이 풍부하다. 특히 단백질이 풍부하다 보니 아침식사에 활용하면 다이어트로 인해 부족해지기 쉬운 단백질 보충에 탁월하다. 또한 완두콩에 함유된 분지 아미노산이 운동으로 인한 피로감을 낮춰준다. 식이섬유가 풍부해 포만감도 준다. 완두콩의 가장 큰 장점은 여성호르몬과 유사한 성분인 이소플라본이 다량 함유돼 있다. 폐경기 이후 여성들은 특히 여성호르몬이 줄어들어 다이어트에 더 많은 어려움을 겪는데, 완두콩의 섭취로 이를 보충할 수 있어 체중감량에 도움이 된다. 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치 개선에도 탁월하다.
고승희 기자/shee@heraldcorp.com
