구는 어린이급식관리지원센터 소속 식품영양전문가단을 활용, 7월부터 2개월간 관내 어린이 급식시설 111개소를 순회할 예정이다.
점검은 ▷급식시설 및 환경 ▷개인위생 ▷원료사용 ▷공정관리 ▷보관관리 ▷기타사항 등 6개 분야 총 45개에 맞춰 진행한다. 과정엔 여름철 식중독에 대비한 효과적인 식중독 예방법도 함께 실시할 계획이다.
점검결과 미흡한 부분이 드러날 경우 구는 즉시 시정을 유도, 주기적인 지도 점검으로 개선 여부를 관리하게 된다.
구는 관리 사각에 놓인 소규모 어린이집 97개소에 대해서도 급식 위생과 영양, 안전 등 분야 교육을 시행할 방침이다.
이들 시설에 자율점검표를 배부해 스스로 위생관리가 되도록 돕고 급식관리지원센터 홈페이지를 활용, 식단과 표준레시피 등을 공유해 급식에 적용한다는 게 구체적 방안이다.
구 관계자는 “유아기 급식환경은 어린이의 올바른 성장 발달과 식습관을 결정하는 중요한 요소”라며 철저한 급식관리로 아이와 부모, 어린이집 모두 행복한 강서를 만들겠다“고 말했다.
한편 구 어린이급식관리지원센터는 급식의 질적 향상을 위해 2011년 개소된 공간으로, 111개 등록 시설에 대한 위생ㆍ영양 점검을 연평균 9차례 이끌고 있다.
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