‘비비고’는 CJ그룹이 한식의 가치와 우수성을 해외시장에 알리고, 진정한 의미의 K푸드 열풍을 일으키기 위해 전략적으로 출범한 브랜드다. CJ제일제당은 가정간편식(HMRㆍHome Meal Replacement) 시장이 1인 가구와 맞벌이 가구 증가로 커지는 가운데, ‘비비고’ 브랜드를 통해 한식 메뉴를 기반으로 한 간편식 일명 ‘비비고 한식 HMR’ 신제품을 출시했다.
우선 한국인이 즐겨먹는 대표 메뉴인 탕과 찌개 제품을 선보였다. ‘비비고 사골곰탕’과 ‘비비고 육개장’, ‘비비고 두부김치찌개’, ‘비비고 된장찌개’ 등 총 4종이다.
‘비비고 사골곰탕(500g, 1980원)’은 호주 청정우 사골을 8시간 고아 깊고 진한 국물이 특징이다. 육수에 마늘, 양파, 대파, 표고버섯, 무, 생강 등 7가지 야채를 담아 구수함과 시원한 맛을 살렸다. ‘비비고 육개장(500g, 3980원)’은 3시간 동안 끓여낸 양지육수에 큼직하게 찢은 양지살과 토란대, 대파 등을 푸짐하게 넣어 깊고 깔끔한 맛이 일품이다.
‘비비고 두부김치찌개(460g, 4980원)’는 잘 익은 김치를 기름에 볶아 깊은 맛을 살리고 큼직하게 썬 두부를 넣어 끓였다. 멸치, 다시마를 우려낸 국물에 사골육수를 더해 시원하고 깊은 맛이 일품이다. 육수와 김치, 건더기를 따로 포장해 신선한 맛과 풍성한 식감을 즐길 수 있다. ‘비비고 된장찌개(460g, 4980원)’는 한식메주된장으로 깊고 구수한 맛을 살리고 갖은 양념과 재료를 더해 만들었다. 신선한 두부와 엄선한 표고버섯, 감자, 양파 등 각종 야채를 큼직하게 썰어 넣어 집에서 끓인 된장찌개 맛 그대로 간편하게 즐길 수 있다.
‘비비고 한식 HMR’은 차별화된 레토르트 기술력을 적용해 재료 본연의 식감과 신선함을 극대화했다. 오랜 시간 끓여낸 육수에 풍성한 재료를 담아 집밥의 푸짐함과 가정에서 만든 정성스러운 음식을 구현한 점이 특징이다. ‘상온 식품은 장기간 보존이 가능하지만 식감과 맛이 다소 떨어진다’는 고정관념을 깨기 위해 더욱 맛있게 만드는데 집중했다.
CJ제일제당은 한식 일품요리, 반찬류 등 추가 한식 HMR 신제품을 출시해 올해 매출 100억원을 달성하고 내년에는 300억원대까지 키운다는 방침이다.
한편, 2013년 출시된 한식 대표 브랜드 ‘비비고’는 냉동식품 시장의 프리미엄화 및 성장을 견인하는 대표 브랜드로 자리매김했다. ‘비비고 왕교자’, ‘비비고 남도떡갈비’, ‘비비고 언양식바싹불고기’ 등 히트제품들의 성과에 힘입어 냉동식품 시장에서만 2500억원 이상의 누적 매출을 달성했다.
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