[헤럴드경제=강문규 기자]서울시는 우리 농산물을 활용한 전통주ㆍ식초ㆍ사찰음식을 배워보는 ‘우리 농산물 이용 무료강좌’를 시민 400명을 대상으로 농업기술센터에서 4회 진행한다고 11일 밝혔다.
이번 강좌는 사찰음식의 대가인 선재스님, 전통주 조리기능명인의 강의로 진행된다.
20일 막걸리 등 전통주와 27일 식초 과정은 전통주 조리기능명인인 이상균 강사가 ▷술과 식초의 발효이론 ▷막걸리와 식초 만들기와 관리법을 강의한다.
21일과 28일은 사찰음식의 대가인 선재스님이 ▷사찰음식의 이해 ▷봄 농산물로 만드는 사찰음식을 시연으로 알려준다.
참가비는 무료이다. 교육생은 선착순으로 400명 모집한다.참여 신청은 12일 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 예약메뉴에서 가능하다.
김영문 서울시농업기술센터 소장은 “나른한 봄철에 우리 농산물을 활용해서 건강에 도움이 되는 음식 만드는 법을 시민들에게 알려 건강한 식생활 실천에 도움이 되고자 공개강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.
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