[헤럴드경제=장연주 기자]올해 농심의 프리미엄 짜장라면 ‘짜왕’ 출시로 짜장라면 시장이 급성장한데 이어, 이번에는 프리미엄 짬뽕라면 시장에서 2라운드 경쟁이 시작됐다. 지난 9월 풀무원이 ‘꽃새우짬뽕’을 낸데 이어 지난달 오뚜기의 ‘진짬뽕’, 이달엔 ‘팔도불짬뽕’(팔도), ‘맛짬뽕’(농심), ‘갓짬뽕’(삼양식품)이 잇따라 출시됐다.

3mm 굵은 면발 돌풍을 일으킨 ‘짜왕’은 침체를 맞고 있는 라면업계에 짜장라면 시장이 30% 이상 성장하는 결과를 낳게 했다. 17일 시장조사기관 닐슨코리아에 따르면, 올 1~8월 짜장라면 시장(봉지면ㆍ용기면 합산 기준)은 1683억7800만원으로 전년 동기 대비 32% 성장했다. 

같은 기간 짬뽕라면 시장은 590억원 규모로, 전년 동기 대비 12% 하락한 상태다. 지난해 기준 짬뽕라면 시장 규모는 1013억1400만원 규모였다.

현재 짬뽕라면 시장의 선두는 농심의 ‘오징어짬뽕’으로 올해 1~8월 기준 51%의 점유율을 차지한다. 이어 삼양식품의 ‘나가사끼짬뽕’이 16.7%, 풀무원의 ‘꽃게짬뽕’이 15.2% 등이다.


프리미엄 짬뽕라면 시장에서 가장 눈길을 끄는 제품은 농심의 ‘맛짬뽕’이다. ‘맛짬뽕’에는 국내 최초로 다시마를 첨가한 ‘3mm 굴곡면’이 적용됐다. 굴곡면은 면발에 홈이 파여 굴곡 형태의 면 단면 사이로 얼큰하고 진한 짬뽕 국물이 잘 배어든다고 농심 측은 설명했다. 굴곡면이 짜왕의 ‘3mm 굵은 면발’에 이어 다시 한번 소비자들의 입맛을 사로잡을지 여부가 관전 포인트다. 아울러 중화요리용 팬인 웍(wok)의 원리를 이용한 고온쿠커로 200℃ 이상의 온도에서 다양한 해산물과 채소를 볶아 불맛을 낸 뒤, 각 재료 본연의 맛과 향을 유지해 분말화했다.

농심의 제면기술에 맞서, 팔도는 30년 액상스프 노하우로 만든 ‘팔도불짬뽕’을 출시했다. 


원물 그대로의 맛을 느낄 수 있는 ‘액상스프’를 사용했고, 사골육수에 해물이 어우러져 진한 짬뽕 국물을 맛볼 수 있다는 점이 특징이다. 풍성한 건더기와 불맛과 매운맛을 느낄 수 있는 향미유를 통해 짬뽕의 풍미를 강화했다. 단, 면발은 2.5mm로 라면 4개사 제품 중 가장 얇다. 


오뚜기는 3mm 면을 사용, 쫄깃하며 진한 해물맛 짬뽕소스로 맛을 낸 ‘진짬뽕’을 냈다. 오징어, 게맛살, 청경채, 양배추, 당근, 파, 목이버섯, 미역 등 8종의 풍부한 건더기가 진짜 짬뽕의 맛을 더욱 살려준다. 


또 삼양식품은 쫄깃하고 굵직한 면발에 전국 맛집 짬뽕 레시피인 돼지뼈 육수와 해산물로 차별화된 짬뽕 국물맛을 느낄 수 있는 ‘갓짬뽕’을 내놨다.풀무원의 ‘꽃새우짬뽕’은 꽃새우 3마리를 통째로 갈아 만든 후첨 스프로 고소한 향과 진한 풍미를 살렸다는 점이 특징이다.

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