최근 여성들에게 더 인기가 많다는 곱창이 소자본창업아이템으로 한창 인기다. 외식 명소로 떠오르고 있는 '마포곱창'은 곱창프랜차이즈 선두주자로서 계절적 변화나 유행변동에 영향을 적게 받는 아이템으로 예비창업주들에게도 인기를 끌고 있다.
건강음식으로도 인기가 높은 곱창은 특유의 잡내 때문에 호불호가 갈리는 경우가 많다. 하지만 '마포곱창'은 국내산 곱창을 자체 가공공장에서 짚불로 훈연하여 잡내를 잡았고, 불맛까지 더해져 고소하고 담백한 맛으로 남녀노소 가리지 않고 소비자들의 입맛을 사로잡았다.
하지만 이런 단점극복만이 소비자들의 입맛을 사로잡은 비결이 아니다. 유행을 타지 않는 아이템이라지만 다각도로 시장분석을 통해서 소비자들의 입맛을 조사, 연구하여 10년의 노하우가 담긴 자체 개발 소스를 제작하여 여타 다른 곱창 프랜차이즈와 달리 차별화를 가져가고 있다.
마포곱창의 이런 장점은 예비창업자들에게 커다란 매력으로 다가오고 있다는 후문이다. 무엇보다 창업 이후에도 지속적인 유지를 위해 사후 관리까지 지원하고 있고 체계화된 창업 시스템 덕분에 창업을 준비하고 있는 예비창업자들의 가맹문의(1600-9253)가 끊이질 않고 있다고 한다.
당뇨, 독성해소, 피부미용 등에 효능이 있다고 알려진 곱창은 웰빙 먹거리로서 트랜디한 현대인들의 라이프스타일에 부합할 뿐만 아니라 다양해진 식문화에서도 단연 눈에 띄는 창업 아이템이라는 평가를 받고 있다.
마포곱창 관계자는 “창업을 원하는 예비 창업자들에게는 맛과 영양, 서비스까지 모든것들이 준비된 '마포곱창'의 차별화된 아이템으로 창업을 준비하는 것을 권해드린다”고 전하며 “이제는 누구라도 손쉽게 먹을 수 있고 대중적인 먹거리가 된 곱창으로 성공창업에 한발짝 나아갈 수 있기를 응원한다”고 말했다.
