[레시피 제공=CJ제일제당]
<재료>(8인분 기준)
모과 10개, 올리고당 1.2kg, 갈색 설탕 3kg, 소금 약간
<만드는 법>
1. 모과는 껍질째 연한 소금물에 씻어 물기를 빼고 4등분한 뒤 속을 도려낸다.
2. 은행잎 모양으로 얄팍하게 썰어 물기가 없도록 말린다.
3. 볼에 모과와 갈색 설탕을 섞어 담고 올리고당을 넣어 섞는다.
4. 소독한 유리병에 담아 뚜껑을 덮어 선선하고 그늘진 곳에 둔다.
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