명태는 한류성 어류로 주로 동해와 함경남도 연안쪽에서 많이 잡히며, 우리나라에서 가장 많이 섭취한 음식 중 하나이다. 명태는 관혼상제에 꼭 들어가는 생선으로 비타민A와 젤라틴이 들어 있어 눈 건강에 많은 도움을 준다.
또한, 명태는 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분 등이 함유되어 기력보충 및 건강음식으로 알려져 있다. 특히 알코올성분을 분해하는 메치오닌, 타우린 성분들이 들어 있어 숙취해소에도 도움이 되어, 북어국으로 해장하고자 하는 사람이 많다.
광주 운암동에 위치하고 있는 땡기요의 명태찜은 간장에 고추가루, 마늘, 양파, 청량고추 등의 양념소스와 명태, 그리고 신선한 채소를 끓여내어 매콤하면서 담백한 맛을 유지하고 있어, 성인은 물론 어린아이까지 좋아하여 가족 외식하기 좋은 곳, 모임하기 좋은 곳으로 알려져 있다.
부담없는 가격에 푸짐한 명태찜은 다이어트음식으로도 알려져 TV에도 많이 방영이 되고 있으며, 생생정보통, VJ특공대와 같은 음식 TV프로그램에 자주 방영이 되고 있으며, 최근에는 KBS2 예능프로그램인 인간의조건에서 한채아가 명태찜과 명태찜국물에 밥을 비벼먹는 모습이 방영되면서 많은 사람들이 명태찜을 찾고 있다.
광주 운암동의 땡기요 관계자는 최근 명태에 관련되어 TV방영이 많이 되면서 명태찜과 생선구이를 찾는 손님들이 늘어나고 있다. 명태찜 외에도 명태조림, 모듬생선구이, 도루묵매운탕, 해물데리야끼, 철판치즈퐁듀, 대게찜 등의 다양한 메뉴가 준비되어 있어 다양한 메뉴를 즐길 수 있다.
광주에서는 명태찜과 생선구이를 전문으로 하는 곳이 많지 않아 먼 거리에서도 운암동 땡기요를 찾는 광주시민들이 늘어나고 있다. 상무지구, 첨단지구, 수완지구, 하남지구, 금호지구, 신창지구, 신가지구 등에서 여성 고객이 많이 방문하고 있으며, 모임하기 좋은곳으로 알려지면서 점심시간 동창회, 직장회식 등의 예약 손님이 많다고 전했다.
광주 운암동 땡기요는 광주 북구 운암동 1030-3번지(운암동 현대아파트와 금호타운사이)에 위치하고 있으며, 건강식단의 가족 단위 외식장소로 새로운 트랜드를 만들어 갈 것으로 보여진다.
