[헤럴드경제] 국내 한 외식정보지가 진행한 소비자 외식성향 설문조사 결과, 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 외식 1순위로 ‘중식’이 뽑혔다. 또한 중식에 대한 소비자 인식도 크게 달라졌는데, 과거 저렴한 가격대의 배달음식이 아니라 고급 레스토랑과 같은 세련된 분위기에 웰빙과 프리미엄 컨셉을 통해 끊임없이 발전해 온 결과다.
사랑하는 연인끼리 오붓하게, 온 가족이 단란하고 화목하게 외식을 즐기기에 딱 좋은 장소, 크리스탈 제이드를 통해 2015 외식 트렌드를 알아봤다.
# 하나, 특별함
프랜차이즈 레스토랑의 경우 모든 매장이 일관된 컨셉 하에 운영되는 데 반해 크리스탈 제이드는 매장별로 컨셉도 다르고 판매하는 대표 메뉴도 다르다. 또 중국요리 정통의 맛을 그대로 재현하기 위해 본사에서 인정받은 홍콩, 중국 현지 수석 주방장이 매장에서 직접 요리해 준다.
달콤하고 매콤한 맛이 특징인 상해식 레스토랑에서는 소롱포, 딴딴면, 상해식 고추 닭고기볶음 등 특화된 요리를 맛볼 수 있으며, 정통 광둥식 레스토랑에서는 홍콩식 딤섬, 북경오리, 풍부한 해산물 요리 등을 만날 수 있다.
# 둘, 건강함
크리스탈 제이드는 질 좋은 식재료를 사용하여 브랜드만의 차별화된 건강 레시피로 요리한다. 때문에 신선한 재료 본연의 맛을 살리면서 영양가도 높다. 또한 중국음식은 느끼하다는 고정관념을 깰 정도로 기름기를 최대한 줄여 담백하게 선보이고 있다.
특히, 계절에 따라 제철 식재료를 활용한 특선메뉴를 선보이고 있다. 봄 시즌 한정메뉴로 선보인 냉이 바지락 탕면은 향긋한 냉이에 바지락, 새우, 오징어 등 싱싱한 해산물을 듬뿍 넣어 시원하고 얼큰한 국물이 일품이며, 매콤한 키조개 달래 냉채는 키조개에 달래, 봄동 등을 넣고 수제 고추기름과 두반장 소스로 간을 하여 매콤새콤한 맛이 봄철 깔깔해진 입맛 잡기에도 안성맞춤이다.
# 셋, 경제적
음식은 특급호텔 레스토랑 수준인데 가격은 패밀리 레스토랑에 불과하다면 인기가 없을 리 만무하다. 크리스탈 제이드는 합리적인 가격대의 다양한 메뉴와 최상의 서비스로 맛과 다양성이라는 두 가지 요소를 동시에 충족해 준다. 게다가 중국 현지 식당을 그대로 옮겨다 놓은 듯 세련되고 고혹적인 인테리어는 음식을 먹는 내내 기대 이상의 즐거움을 선사해 준다.
한편, 크리스탈 제이드는 지난 1991년 싱가포르에서 시작한 글로벌 차이니즈 외식 브랜드이다. 아시아/태평양 20개국에 22개 콘셉트로 된 120개 이상의 지점을 두며 각 지점 특성에 맞춘 중국요리를 선보이고 있다. <미슐랭 가이드 2010, 2011, 2012, 2013 BIB Gourmand>, <2010 싱가폴이 선정한 SuperBrands>, <2009 & 2010 싱가폴 프리스티지 브랜드(SPBA)>, <2010 ZAGAT>에 선정된 바 있다.
onlinenews@heraldcorp.com
