최근 영국의 데일리 메일은 유통기한이 지나도 괜찮은 음식을 소개해 네티즌들의 이목을 끌었다.
유통기한이 지나도 괜찮은 음식에는 토마토를 비롯해 계란, 요플레, 아이스크림, 소고기 등 의외의 음식들이 포함됐다.
먼저 토마토는 시간이 지날수록 달달해지며 부드럽고 주름이 많을수록 좋다. 과육에 어두운 빛깔이 돌더라도 괜찮지만 너무 묽거나 곰팡이가 생기거나 알코올 냄새가 나면 버리는 것이 좋다.
계란도 유통기한이 3주가 지나도 괜찮은 음식 중 하나다. 계란의 상태를 확인하려면 물에 넣어보고 가라앉으면 아직 괜찮지만 그렇지 않으면 버려야 한다.
요플레는 락트산 발효 과정을 거치기 때문에 유통기한이 지나더라도 괜찮은 음식이다. 락트산 발효 과정을 거치면 우유를 신선하게 유지시키기 때문에 안심해도 된다. 곰팡이가 생기면 (요플레에 생기는 곰팡이는 다양한 색깔로 나타난다) 버리는 것이 좋다.
아이스크림은 냉동 식품에도 불구하고 생각보다 오래가지는 않는다. 아이스크림은 지방이 많이 함유되어있기 때문에 100 퍼센트 얼지 않는 것이 그 이유다. 3개월이면 아이스크림의 신선한 맛이 사라진다.
유통기한이 지나도 괜찮은 음식 중에는 소고기도 포함된다. 소고기는 유통기한에서 5주가 흘러도 먹어도 괜찮다. 썩거나 냄새가 나면 버려야하지만, 작은 곰팡이들만 있다면 먹어도 괜찮다. 작은 곰팡이가 있으면 헝겊과 식초로 곰팡이를 닦아내어 완전히 익혀서 먹어야한다.
빵은 유독 유통기한이 짧은 음식재료다. 하지만 빵에 관해서라면 ‘유통기한’은 물론 ‘소비기한’도 무시해도 좋다. 냉장고에 넣어두면 적어도 2주간은 먹을 수 있다.
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