외식프랜차이즈 시장에서 포화시장이라 불릴 정도로 넘쳐나는 치킨창업은 더 이상 성공하기 어렵다는 인식이 강해져 새로운 성공 아이템을 찾아 고민하는 사람들이 점점 늘어나고 있다.
대부분의 예비창업자들이 아이디어를 낼 때 치킨이 가지고 있는 장점을 그대로 가져올 수 있는 아이템을 선호하는데, 예를 들면 치킨을 선호하는 대중성과 사계절 내내 영향을 받지 않는 꾸준한 인기 등이 있다. 이러한 점을 고려했을 때 치킨을 대체할 수 있는 아이템으로 가장 유력한 것은 또 하나의 대중음식이라 불리는 삼겹살이다.
삼겹살은 무엇보다 특별한 조리방식 없이 창업을 할 수 있다는 장점을 가지고 있으며 치킨과 마찬가지로 사계절 구분 없이 대중성이 강한 음식이라는 점에서 치킨을 대체할 수 있는 유일한 외식 창업아이템으로 각광 받고 있다.
현재는 삼겹살프랜차이즈 시장 안에서 화덕구이라는 특별한 방식을 이용한 화덕삼겹살이 화제가 되고 그에 따른 다양한 프랜차이즈가 하나 둘 생겨나기 시작했다. 현재는 화덕삼겹살체인점들 가운데 ㈜후인의 ‘화꾸삼’이 가장 주목을 받고 있는 상황이다.
삼겹살브랜드 ‘화꾸삼’은 우수한 재료의 사용을 통해 다른 브랜드와 차별화된 맛으로 소비자들의 입맛을 사로잡은 체인점이다. 특히 일반 돼지고기가 아닌 한국인의 입맛에 최적화된 국내산 100% 명품 돈육인 얼룩돼지라는 엄선된 재료를 사용하여 가맹점주들과 소비자들에게 높은 만족도를 주며 호평을 받고 있다.
화꾸삼 관계자는 “얼룩돼지의 제공을 통한 소비자들의 반응을 보면 재료의 중요성을 알 수 있다. 대중성이 강하고 소비층이 다양한 삼겹살이지만 안심하고 먹을 수 있는가도 중요하다. 당사는 안심하고 먹을 수 있는 것은 물론, 맛까지 겸비한 화덕삼겹살을 통해 소비자와 고기집 창업을 계획 중인 가맹점주 만족에 최선을 다하고 있다”라고 밝혔다.
한편, ‘화꾸삼’은 인테리어 비용 및 가맹비 지원 등으로 삼겹살창업을 생각하고 있는 예비창업자들의 성공을 돕기 위해 다양한 특전을 제공 중이다. 자세한 사항은 문의전화와 홈페이지(http://www.hwaggusam.com/)를 통해 확인 가능하다.
