최근 여름철 제철 채소 토마토 효능에 대한 관심이 높아지고 있는 것과 함게 토마토가 관심을 끌고 있다.
토마토는 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부한 영양의 보고로 알려져 있다. 그 중에서도 비타민C는 하루 섭취 권장량의 절반가량이 들어있을 만큼 풍부하다.
토마토 내 성분의 기능은 혈압을 내리고 혈관을 튼튼하게 한다. 고기나 생선과 함께 먹으면 소화에 도움이 되고, 각종 암과 노화방지에도 효과가 있다. 독을 없애는 살균작용도 해 염증을 없애며 위의 기능을 돕는다.
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| [사진 제공=테마있는 명소] |
특히 토마토는 암을 예방하는데도 효과적이다. 토마토의 붉은색을 내게 하는 리코펜은 강력한 항산화 작용을 하는 물질로 암을 일으키는 주성분인 활성산소를 제거하고 세포의 노화와 산화를 방지하는 것으로 알려져 있다.
특히 토마토는 생으로 먹는 것보다 익혀 먹거나 기름에 둘러 먹으면 토마토 효능이 배가된다.
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