오색섭생 홍영재 지음 MiD

항산화 기능이 있는 것으로 알려진 검은콩 검은깨 등 블랙푸드 열풍은 식을 줄 모른다. 항암작용이 있다는 가지 등 퍼플푸드 인기도 만만치 않다. 장수시대 최고의 관심사는 당연히 건강이다. 이는 바로 먹거리와 연결된다. 대장암 말기와 신장암까지 겪고 완치된 홍영재 박사는 이 시대의 많은 질병은 음식의 과도한 섭취로 발생한다며 습관적으로 먹는 일상의 음식에 관심을 기울여야 한다고 말한다. 그가 제시하는 건강비법은 매일 식탁에 오르는 음식을 몸에 좋은 음식으로 바꾸는 것. 그가 고른 건강음식의 지표는 ‘색’이다. 식품이 갖고 있는 고유의 색에는 파이토케미컬이라는 식물이 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 방어물질이 있는데 이들이 몸에서 생리 활성기능을 돕기 때문이다. 색마다 함유된 파이토케미컬의 종류는 다르다. 

이윤미 기자/meelee@heraldcorp.com