유아식 전문기업 아이배냇은 국내 처음으로 저지(Jersey) 카우의 원유를 사용해 만든 프리미엄 분유 ‘온리(Only) 12’<사진>를 출시했다. 청정지역인 뉴질랜드 목장에서 사계절 방목해 키운 저지 카우에서 나온 원유를 썼다. 집유에서 파우더 제조까지 12시간 이내에 만들어진 원유의 신선함과 영양이 그대로 담긴 분유라고 회사 측은 강조했다.

통상 젖소라고 하면 얼룩무늬의 홀스타인 종을 떠올리지만, 저지 카우는 프리미엄급이다. 저지 카우는 영국 뉴저지주의 채널섬에서 영국 왕실 전용 우유를 만들기 위해 품종을 개량한 젖소다. 낙농 선진국인 영국, 호주, 뉴질랜드, 일본 등에선 흔하게 볼 수 있는 것이다. 홀스타인 우유에 비해 맛이 농후하고 풍미가 진하다. 원유의 색깔이 황금빛을 띠고 있어 ‘황금 우유’라고도 불린다. 또 홀스타인우유보다 단백질, 유지방, 칼슘, 인, 비타민 등이 더 많이 함유돼 있다고 아이배냇 측은 전했다.

홍성원 기자/hongi@heraldcorp.com