국내산, 소량생산 고집, 청정지역의 맛과 멋 갖춘 화왕산식품
먹을 거리에 대한 소비자들의 고민은 어제 오늘 일이 아니다. 웰빙 붐을 타고 건강에 대한 관심은 높아만 가는데, 깐깐한 소비자들의 눈높이를 만족시킬 만한 맛과 영양을 갖춘 음식을 찾는 것은 쉽지 않기 때문. 손이 많이 가는 전통장류의 경우는 더한 상황이다.
우리 음식의 기본이 되어 주는 만큼 맛과 영양을 고루 갖춰야 함에도 불구하고 믿고 먹을 수 있는 곳이 많지 않은 것. 과거처럼 직접 담가 먹는 일이 많지 않은 요즘 세상에 내 입과 몸에 딱 맞춘 전통장 류를 만난다는 것은 쉽지 않은 일이다.
경남 창녕군 화왕산 옥천계곡의 맑은 물과 천혜의 자연 환경 속에서 탄생된 화왕산식품(대표 권춘석, www.jang25.co.kr)의 전통장류가 주목을 받는 것도 이 때문이다. 국내산 콩과 소량 생산만을 고집해 맛과 영양, 신선도를 확보하고 있는 몇 안 되는 전통장류 전문업체라는 것.
실제로 화왕산식품의 된장, 쌈장, 고추장, 청국장, 간장, 메주 등 전통장류 식품은 우체국 쇼핑몰, 푸드마트 온라인 몰에서 동종제품 판매율 1위를 기록하고 있으며, 전 제품이 경상남도 추천상품에 등재되어 있다.
화왕산식품의 차별화된 맛의 비결은 단연 권춘석 대표의 뚝심과 장인정신에서 찾을 수 있다. 제대로 된 장맛을 위해서는 주변 환경까지 고려해야 한다는 생각에 연중 옥천계곡의 맑은 물이 흐르고, 소나무 숲으로 우거진 지금의 지역에 터를 잡았다는 권 대표는 당장 눈 앞의 이익보다는 언제나 고객들의 건강을 먼저 생각한다고 밝힌다. 화왕산식품의 모든 장류가 국내산 콩을 주축으로 제조되는 것도 이 때문이다.
또 창녕의 주요 농산물인 양파를 활용해 제품의 식감과 풍미는 물론 영양까지 더하고 있다. 또 화양산식품의 노하우를 토대로 청국장 전문 체인점 ‘화왕산 장마을’을 열고 본사에서 생산되는 제품을 활용한 다양한 요리를 선보여 전통장류의 대중화를 선도하고 있다.
화왕산식품의 모든 제품은 본사 홈페이지 및 ‘화왕산 장마을’에서 직접 구입할 수 있는데, 원거리 고객들에게는 온라인 판매가 높은 호응을 얻고 있다. 청국장 제품만도 10여 종에 이르며, 된장, 고추장, 간장, 쌈장 등의 다양한 제품을 만나볼 수 있다.
특히, 창녕군에서 재배된 양파를 활용한 양파된장, 양파고추장, 양파쌈장 등은 맛과 풍미가 뛰어나 높은 인기를 얻고 있는 제품들. 재래식 메주와 알메주를 구입할 수 있다는 점도 화왕산식품만의 차별화된 전략이다.
한편 지난 8월에는 ‘화왕산전통된장’이 이투데이 [중기히트 500]에 선정되며 다시 한 번 화왕산식품의 전통적인 제조방법과 위생적인 생산시설에 대한 우수성을 인정 받은 바 있다.
