그런데 바오밥 열매, 구체적으로 어떻게 몸에 좋다는 것일까요?
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그도 그럴 것이 60년이 돼서야 맺히기 시작하는 열매의 과육에 시트러스산과 타르타르산, 칼슘, 철분, 식이섬유가 풍부하기 때문이죠.
특히 비타민C가 풍부해 최고의 항산화제이자 피로회복제로 유명한데요. 과육에 오렌지보다 6배나 많은 비타민이 함유돼 있습니다. 또 바오밥 열매의 항산화력은 포도의 35배인 것으로 유명합니다. 이런 이유로 영국 정부는 바오밥 열매를 ‘미래의 과일’로 선정하기도 했습니다.
아울러 비타민C가 가득 들어있는 바오밥 열매는 심장 및 심혈관체계의 건강 증진을 돕습니다. 실제 미국 캘리포니아대의 한 연구에 따르면 비타민C 보조제를 두 달간 매일 섭취한 이들이 C 반응성 단백질 수치가 24% 가량 떨어지는 것으로 나타났는데요. C반응성 단백질 수치가 높으면 심장관련질환 발병률이 높아질 수 있습니다.
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그래서 가장 많이 알려진 바오밥 열매 섭취법도 플레인 요거트, 시리얼, 오트밀, 탄산수 등 음료에 타서 마시는 것입니다. 아프리카 현지인들도 몇 백년 동안 무더위를 식히기 위해 이 방법을 주로 이용해왔습니다. ‘리얼푸드’가 바오밥 열매 주스 레시피를 간단히 소개합니다.
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<재료>
바오밥 열매 가루 10g, 물500㎖ 또는 탄산수 500㎖
<조리법>
1. 취향에 따라 물이나 탄산수를 준비한 뒤, 여기에 바오밥 열매 가루를 탑니다.
2. 가루가 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 취향에 따라 가루를 더 넣거나 빼주세요. 참 쉽죠?
rim@heraldcorp.com
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