이번에 출시된 전자레인지용 간편생선은 대중 생선인 고등어, 꽁치, 가자미, 임연수어로 만들었으며, 숯불에 조리한 생선구이 4종과 카레, 데리야끼 등 양념을 더한 양념 생선구이 4종이다. 1팩당 2580원부터 2980원에 33개 이마트 점포에서 판매하며, 올 4월에는 전점으로 확대할 예정이다.
이마트는 1인 가구와 맞벌이 가구가 늘면서, 간편하게 먹을 수 있는 간편가정식(HMR) 소비가 증가하는 점에 착안해 조리과정이 번거로운 생선구이를 간편가정식 형태로 개발했다. 실제로 지난해 이마트 식품 매출 분석 결과, 별도의 조리가 필요없는 간편가정식(HMR)은 전년 동기 대비 5% 증가하며 신선식품(2.5%) 대비 2배의 신장세를 기록했다.
이 같은 간편식품 선호현상은 신선식품 전반에 반영됐다. 지난해 바로 구워 먹을 수 있도록 손질이 완료된 냉동 손질생선은 매출이 16.9% 상승해, 같은 기간 수산전체 매출 신장률(1%)을 크게 앞섰다. 특히 전체 냉동 손질생선의 50%를 이상을 차지하는 고등어는 지난해 냉동 손질제품 매출이 19% 상승한 반면, 손질하지 않은 원물 고등어 매출은 10.4% 감소했다.
이상훈 이마트 수산 바이어는 “수산물은 신선식품 중에서도 손질과 조리과정의 번거로움과 특유의 비린내 탓에 구매를 망설이는 소비자가 많은 품목”이라며 “향후 칼과 도마는 물론 가스렌지 없이도 다양한 수산물 요리를 즐길 수 있도록 신석식품의 상품화에 주력할 계획”이라고 말했다.
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