[헤럴드경제=김현경 기자] 세계 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 영양소가 풍부한 호두. 호두는 단백질, 칼슘, 아연 등 인체에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있을뿐 아니라 심장질환 예방에 도움이 된다는 연구 결과도 나왔다.

호두가 건강 식품으로 떠오르면서 외식업계에서도 호두를 이용한 메뉴를 잇따라 내놓고 있다.

[사진=게티이미지뱅크]

프리미엄 김밥 브랜드 바르다 김선생은 호두를 활용한 ‘크림치즈호두김밥’을 선보였다. 김밥의 식재료로는 사용하지 않았던 호두를 김밥 속에 넣어 이색적인 맛을 선사한다.

답레떡 전문 브랜드 떡담은 제주 향토 떡인 오메기떡에 호두를 접목시킨 호두 오메기떡를 판매해 건강 떡으로 호응을 얻고 있다. 팥에 호두를 더해 씹는 맛과 영양을 배가했다.

패밀리레스토랑 애슐리는 시즌 메뉴로 호두를 활용한 호호피자를 선보였다. 호두에 조청과 치즈가 어우러진 이색적인 피자다.

커피전문점 스타벅스는 최근 호두가 들어간 빵 월넛 피칸 카라멜을 선보였다. 고소한 맛과 달콤한 풍미가 특징이다.

외식업계 관계자는 “최근 웰빙 트렌드와 함께 호두가 주목 받고 있다”고 설명했다.

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