[헤럴드경제=장연주 기자]맨체스터 유나이티드의 전설 알렉스 퍼거슨 전 감독은 지난 2013년 56년의 축구 인생을 마무리하는 은퇴식을 가졌다. 20번의 리그 챔피언, 38개의 우승 트로피, 894번의 승리 등 범접하지 못할 대기록을 남긴 노장은 관중의 열광적인 환호 속에 정 들었던 경기장을 떠났다.

퍼거슨 감독이 거머쥔 영광의 이면에는 세계 최고의 구단인 맨체스터 유나이티드를 이끌어 나가야 하는 중압감이 따라 다녔다. 그는 ‘최고의 축구감독’이라는 압박을 이겨내기 위해 경기를 마친 뒤 상대팀 감독을 초청해 직접 고른 와인으로 환담을 나누며 휴식을 즐겼다. 그는 최고급 와인 ‘로마네 꽁띠 그랑 크뤼‘(Romanee Conti Gran Cru)를 6병이나 보유할 정도로 와인 수집광이었다. 


당시 퍼거슨 감독이 가장 선호하는 와인은 스페인 ‘띤또 뻬스께라(Tinto Pesquera)’였다. 이 와인은 ‘뗌쁘라니요의 왕’이라 불리는 스페인 와인메이커 ‘알레한드로 페르난데즈(Alejandro Fernandez)’의 대표 와인이다. 가디언 지의 공식 인터뷰 자리에서 이 와인을 선물 받은 퍼거슨 감독은 기쁨을 감추지 못하고 와인에 대한 설명을 줄줄이 읊어냈다는 일화가 전해진다.

‘띤또 뻬스께라’는 전통적인 방법에 따라 포도 줄기를 제거하지 않은 상태에서 일정한 온도로 양조, 별도의 정제과정 없이 숙성시키는 독특한 생산과정을 거친다. 숙성 기간에 따라 ‘띤또 뻬스께라 크리안자(Tinto Pesquera Crianza)’(18개월) ‘띤또 뻬스께라 레세르바(Tinto Pesquera Reserva)’(24개월)로 나뉘어진다. 최고급 와인인 ‘띤또 뻬스께라 하누스 그랑 헤세르바(Tinto Pesquera Janus Gran Reserva)’는 빈티지가 가장 좋은 해에만 한정 생산된다. 스페인 전통 방식과 최신식 기술이 합쳐진 독자적인 양조 방식으로 만들어진다.

‘띤또 뻬스께라’는 스페인의 뜨거운 태양과 비옥한 토지가 그대로 담긴 스페인 토착품종 ‘뗌쁘라니요’ 100%로 만들어진 스페인 대표 와인이다. 농축된 풀바디 와인의 묵직함과 풍부한 과실향이 대표적인 특징이다. 세계적인 와인 평론가 로버트 파커는 ‘띤또 뻬스께라’를 ‘스페인의 샤또 페트루스’, ‘세계 5대 레드와인’이라고 표현하며 극찬을 아끼지 않았다. ‘띤또 뻬스께라’는 스페인의 와인을 꼽을 때 ‘핑구스’(Pingus), ‘우니꼬’(unico)등과 함께 항상 거론되는 최고급 와인이다. 


▶‘알레한드로 페르난데즈 와이너리’는 어떤 곳?

1980년대 중반, 스페인의 와인 메이커 알레한드로 페르난데즈(Alejandro Fernandez)는 ‘리베라 델 두에로’(Ribera del Duero)의 버려진 땅에서 최고의 포도원이 될 수 있는 이상적인 조건을 발견했다. 남쪽을 향하고 있는 완만한 경사면은 강에서 끝이 나며, 최고의 뗌쁘라니요 품종을 재배하는데 필요한 자갈, 점토, 석회질로 구성된 토양을 가지고 있었다.