[헤럴드경제=손미정 기자] 그랜드 하얏트 인천 레스토랑 8은 김은비 쉐프의 에스코피에 아시아 대회 우승과 세계 대회 2등을 기념하기 위해 20일부터 오는 30일까지 ‘김은비 쉐프 에스코피에 대회 우승 기념 프로모션’을 진행한다. 김은비 쉐프는 지난 3월 열린 ‘에스코피에 영 탤런트 트로피 (Disciples of Escoffier Young Talent Competition)’ 세계 대회에서 2등을 수상, 아시아권 대표로는 최초 입상한 바 있다. 

레스토랑 8에서는 이를 기념해 재능 있는 젊은 쉐프가 직접 준비한 프랑스 정통 레시피를 가미한 요리를 선보인다. 김은비 쉐프의 4코스 시그니처 메뉴는 오렌지를 곁들인 오리 요리 (Braised duck, orange), 아스파라거스 크림 수프 (Cream of asparagus)와 프랑스 전통 조리법으로 요리된 구운 돼지 목살 플라망드 (Roasted pork loin a la flamande)가 준비된다. 디저트로 커피 파나코타 (Coffee panna cotta)를 선보인다.

김은비 쉐프 에스코피에 대회 우승 기념 프로모션 메뉴는 점심 1인 6만 6000원, 저녁 1인 8만 8000원에 이용 가능하다. (10% 세금 포함) 문의 및 예약 032-745-1234, Incheon.grand.hyattrestaurants.com

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