덕성여자대학교 식품영양학과 김건희 교수는 (사)한국식품위생안정성학회를 이끌며 산업체의 위생적이고 안전한 식품생산을 위한 체계 확립을 지원하고 국가적으로는 식품위생안전정책 마련을 위한 구심점 역할을 수행해왔다. ODA(공적개발원조;Official Development Assistance) 전문가로 꼽히는 김 교수는 한국식품위생안정성학회 회장을 마친 후 현재 덕성여자대학교에서 식품영양학에 관한 활발한 연구와 후진양성에 몰두하고 있다. 

김건희 교수

김건희 교수는 학부에서 식품영양학을 전공하고 호주 뉴사우스웨일즈대학(The University of New South Wales)에서 식품과학으로 박사학위를 취득, 연구과학자로 근무한 후 1993년 덕성여자대학교 식품영양학과 교수로 부임했다. 300여 편의 국내외 저명 학술지에 논문과 250여 편의 국제 학술대회 발표를 하는 등 식품과학 및 영양의 과일과 채소기술 분야에서 국내 최고의 권위자로 꼽힌다. 김 교수는 지속적인 연구 결과 23건의 국내 출원 및 4건의 국제특허를 등록하는 연구 성과를 거뒀다. 이러한 연구 공로를 인정받아 과학기술우수논문상, 대한민국 근정포장, 국제평화상(International Peace Prize, 미국), 한국학술진흥재단 2008년 학술연구조성사업 우수성과사례 인증, 인계식품화학상, 농림수산식품과학기술대상 등을 수상했고 2011년에는 농림수산 식품과학기술 분야 연구에 기여한 공로로 교육부장관상 등을 수상했다.

김 교수의 저서로는 ‘재미있는 식품위생학’(공저), ‘기능성 채소와 과일’(공저), ‘천연방향성소재 탐색 및 활용’(공저), ‘식품화학’(공저) 등이 있으며 이 중 ‘식품화학’은 2012년 문체부 우수도서로 선정되기도 했다.

이밖에 보건복지부 식품위생 심의위원, 농림수산식품부 농업과학기술정책심의회 위원, 산업통상자원부 기술표준원 국제표준문서 식품분야 전문위원, 식품의약품안전처 연구윤리심의위원장, 전국대학교 식품영양학과 교수협의회장, 국가식품안전정책위원회 전문위원을 역임하고 영국 HRI(Horticultural Research International), 일본(Hokkaido National Agricultural Experiment Station, Sapporo)등에서 ‘초청 과학자’로 국제공동연구를 수행하는 한편 방문교수로 근무하기도 했다.

이정환 기자/leejh@heraldcorp.com