바나나는 칼로리가 높고 당질이 많은 알칼리성 식품으로 칼륨, 카로틴, 비타민C를 함유하고 있다. 탄수화물이 25%이고 비타민A와 C가 풍부하며, 열량은 100g당 92kcal 정도다. 날로 먹거나 샐러드 ㆍ과자재료ㆍ건바나나ㆍ바나나가루ㆍ바나나사이다ㆍ바나나퓌레 등에 쓰인다. 요리용 바나나는 기름에 튀기거나 삶고, 또는 굽거나 쪄서 먹는다. ‘바나나 단호박 두유’는 면역력 강화에 좋은 음료다. 바나나에 함유된 베타카로틴은 면역력 강화에 좋은데, 두유의 이소플라본을 만나 면역 강화에 시너지 효과를 내기 때문이다. 여기에다 비타민A와 비타민C 가 풍부한 단호박까지 첨가돼 더할 나위 없이 좋은 영양음료다. 몸이 아프고 입맛이 없을 때 따뜻하게 수프처럼 먹어도 좋다. 두유 대신 우유를 넣을 경우, 칼슘 보급에 효과적이다. 또 바나나 핫도그는 대표적인 인기 야식이다.

[레시피 제공=스미후루코리아]



▶바나나 단호박 두유

<재료>

바나나 4분의 3개(70g), 단호박 70g, 두유 70ml



<만드는 법>

1. 껍찔째 잘 씻은 단호박은 씨를 제거하고 2cm 정도 두께로 자른다.

2. 물기가 있는 상태에서 비닐팩에 담아 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌려준다.

3. 적당히 자른 바나나, 익힌 단호박과 두유를 믹서에 넣고 함께 갈아준다.



▶바나나 핫도그

<재료>

바나나 2개, 핫케익가루 100g, 우유 50ml, 달걀 1개



<만드는 법>

1. 볼에서 달걀을 풀어준 뒤 우유를 붓고 잘 섞는다.

2. 1에 핫케익가루를 조금씩 부어가며 멍울이 없도록 저어준다.

3. 바나나를 2등분하고 2번의 반죽에 담궈 도톰하게 옷을 입힌다.

4. 중불에서 노릇하게 튀겨낸 뒤 키친타월에서 기름을 빼준다.

5. 나무젓가락이나 막대를 꽂은 다음 기호에 따라 슈가 파우더를 뿌려준다.



팁(Tip):아직 반점이 올라오지 않아 깨끗하게 노랗거나 연둣빛이 살짝 도는 바나나로 조리하면, 담백한 맛 뿐만 아니라 단단하고 예쁜 형태의 바나나 핫도그를 만들 수 있습니다.