맥도날드가 최근 영업부진 타개책으로 ‘주문형 햄버거’ 판매를 확대하기로 한 것이다.
맥도날드 본사는 내년까지 미국 내 영업점 1만4000곳 가운데 14.3%인 2000곳에서 주문형 햄버거를 판매하기로 했다고 8일(현지시간) 밝혔다.
주문형 햄버거는 고객들이 직접 영업점에서 터치스크린을 통해 햄버거에 들어가는 각종 원재료를 선택해 맞춤식 버거다. 맥도날드는 통상 본사에서 규격화한 햄버거를 싼값에 판매해 왔다.
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맥도날드는 주문형 햄버거 판매가 ‘입맛에 맞게 드세요’(Create Your Taste) 프로젝트에 따른 것이라고 했지만, 속사정을 들여다보면 누적된 매출 부진을 타개하기위한 고육책이다.
최근 미국에서 웰빙 바람으로 인해 경쟁업체 치폴레의 급성장으로 맥도날드가 큰 타격을 입은 것으로 나타났다.
투자전문매체 마켓워치에 따르면 맥도날드는 지난 11월 글로벌 매출이 2.2% 감소했으며, 지역별로는 미국의 11월 매출이 4.6% 줄었으며, 아시아·태평양과 중동, 아프리카 지역의 매출도 4.0% 감소했다.
실제로 미국 내에서는 ‘맞춤형 주문’이 대세가 되고 있다. 특히 20∼30대를 중심으로 웰빙 차원에서 음식에 들어가는 원재료를 선택하는 경향이 눈에 띄게 늘고 있다.
하지만, 맥도날드의 주문형 햄버거 판매는 예상 외의 부작용이 따를 수 있다고 전문가들은 지적했다. 주문형 햄버거를 판매하려면 식재료 준비에 시간이 걸리는 데다 원가가 비싸지기 때문이다.
맥도날드 직영점이나 가맹점에서 긴 줄을 서서 기다리면서까지 주문형 햄버거를사먹을 고객이 얼마나 될지 미지수라는 것이다. 맥도날드 측은 이에 따라 주문형 햄버거와 일반형 햄버거를 병행 판매할 계획인 것으로 알려졌다.
이밖에 지난 7월 중국에서 발생한 고기 파동 등 식재료 신선도와 관련한 문제가 맥도날드의 또 다른 시련이 될 수 있다고 전문가들은 덧붙였다.
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