요오드는 갑상선 건강에 필수적인 영양소다. 비건이라면 요오드소금을 음식에 소량 뿌리거나, 일주일에 2~3회 정도 보충제를 90~150마이크로그램(mcg) 먹는 것이 좋다.
식물성 철분은 고기의 철분처럼 잘 흡수가 되지 않기 때문에 비건은 철분 섭취에도 신경써야 한다. 철분 흡수를 돕는 것으로는 비타민C가 있는데, 예를 들면 콩스프에 토마토를 섞는 등의 방법을 쓰면 된다. 오렌지 주스를 활용해도 좋다.
오메가3 지방산도 중요하다. 보통 사람들이 기름진 생선 등에서 얻는 것과 달리 비건은 호두, 해바라기씨, 아마씨 등을 통하거나 오메가3 지방산의 충분한 섭취가 가능하다. 혹은 DHA와 EPA 보충제를 먹어도 좋다.
또 식물은 비타민 B12를 포함하고 있지 않다. 건강한 혈액 생산을 유지하려면 비건은 적어도 하루에 B12 보충제를 25mcg를 섭취해야 한다.
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