이번 갈라 디너에는 150년 간 5대를 이어온 명인의 손길로 만든 전통주인 ‘문배주’와 궁합을 이루는 밀쌈말이, 율자죽을 포함한 9코스 메뉴가 선보일 예정. 특히 이번 갈라 디너에서 맛 볼 수 있는 문재부는 국내 2병만 남은 중요무형문화재 86-가호 故 이경찬 옹의 마지막 유작이다.
갈라 디너 메뉴는 향긋한 문배주와 가을에 제철을 맞은 오미자로 만든 식전주인 ‘만추’ 칵테일을 시작으로, 송이버섯을 말아 대추와 잣을 올린 밀쌈말이부터, 전어 무침회, 율자죽, 김천 지례 흑돼지 삼겹살, 자연송이 신선로, 한우 꽃살구이, 완도산 대전복과 가을 숙채를 올린 솥밥 등으로 구성된다. 서울신라호텔 관계자는 “수십 번의 샘플링을 통해 최고의 한식을 만드는 한식당 라연과 장인정신으로 150년간 5대 째 수작업으로 전통주를 제조하는 문배주가 닮았다”며 “국내에 2병만 남아있는 故 이경찬 옹의 마지막 유작과의 완벽한 페어링을 위해 심혈을 기울여 만든 최고의 갈라 디너로 진정한 한식의 정수를 경험할 수 있을 것”이라고 설명했다.
서울신라호텔 라연의 ‘추야만찬’ 갈라 디너는 9월 26일 진행되며, 가격은 20만원(세금 및 봉사료 포함). 문의 라연 02-2230-3367
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