한식아카이브에는 지난 2011년부터 한식재단에서 추진한 한식 원형복원사업의 결과물과 한식의 조리법 등 다양한 한식 콘텐츠를 찾아보기 쉽게 체계적으로 정리해 제공한다.
‘한식 콘텐츠 목록’ 카테고리에는 한식 및 음식문화를 소개하는 콘텐츠 목록 총 9083건이 망라되어 있다. ‘한식문헌 상세해제’에는 한식 콘텐츠 목록 중에서 중요도가 높은 문헌을 선별하여 풀어준 상세해제를 모아놓았다. 조선시대 풍속화를 통한 우리 음식읽기는 ‘옛 그림 속 한식’이라는 카테고리에서 50여종의 그림과 함께 선보인다. ‘한식연구 결과물’ 카테고리에는 한식 대표 품목 120여종에 대한 스토리텔링, 국내 50여년 이상 된 100여종의 역사성 있는 한식당, 150여종에 달하는 북한 전통음식의 조리방법 등을 누구나 활용하도록 메뉴별, 지역별로 배치했다. 마지막으로 ‘한식 이야기’ 에는 한식 문화 콘텐츠를 쉽고 재미있게 접할 수 있도록 대중적인 내용을 중심으로 편찬한 대중서 7종도 찾아볼 수 있도록 구성해 놓았다.
‘한식 아카이브’ 오픈과 더불어 앞으로도 한식 원형복원 사업을 지속적으로 추진해나갈 예정이며, 올해는 궁중음식 조리방법을 복원 및 재현하는 등의 사업을 통해 우리 한식의 전통이 현대에 재창조되어 한식의 맛과 가치를 향유하도록 노력해 나갈 계획이다.
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