‘메리고라운드 스테이크 키친’ 차별화된 분위기와 맛 제공
최근 창업시장에서 브랜드형 레스토랑 창업이 각광받고 있다. 대형 프랜차이즈의 획일적인 맛과 분위기에 질린 소비자들의 니즈를 충족시켜줄 수 있기 때문. 직영매장의 성공사례가 검증돼 있으므로 가맹점주 입장에서도 안심이 된다.
스테이크 전문 레스토랑 ‘메리고라운드 스테이크 키친’ 역시 대표 브랜드형 레스토랑이다. 회전목마를 모티브로 한 아기자기한 소품과 유럽의 노천 카페를 연상케 하는 인테리어가 특징이다. 어린 시절 행복한 기억을 연상케 하는 회전목마처럼 편안하고 즐거운 분위기를 제공한다.
레스토랑의 필수 성공 조건인 맛도 입증된 상태다. 자체 조리 개발한 특제 소스는 메리고라운드 스테이크 키친의 성공 비결이다. 가격대도 1만원 후반대에서 3만원 초반대로 합리적이어서 다양한 고객층을 끌어 모을 수 있다. 최상의 부위만을 쓰는 쇠고기 스테이크 외에도 신선한 해산물(전복, 킹크랩 등)을 곁들인 콤보형을 포함, 총 12종류의 다양한 스테이크가 준비돼 있다.
본사에서 배송 받은 음식을 가영하기만 하는 대형 프랜차이즈 레스토랑과는 달리 메리고라운드 스테이크 키친에선 전문 셰프들이 주문 즉시 모든 메뉴를 직접 조리한다. 철저한 직원교육을 실시하는 등 서비스면에서도 대형 프랜차이즈 레스토랑과 차별화된다.
업체 관계자는 “자동화된 매뉴얼 운영방식을 채택하고 있어 가맹점주의 부담을 대폭 줄였다”며 “직영점에서 노하우를 전수해주기 때문에 중장기적으로 안정적인 매출을 기대할 수 있을 것”이라고 전했다.
보다 자세한 내용은 홈페이지(http://merrygoroundsteakkitchen.com/)에서 확인할 수 있으며, 가맹점 문의는 전화(02-515-9141)를 통해 가능하다.
