서울시는 10월부터 5주 동안 어린이집과 유치원 100곳의 유아 2715명을 대상으로 유아 미각형성 프로그램을 진행한다고 11일 밝혔다.

지난해 강동구, 성북구 등 2개구 대상으로 처음 도입한 이 사업은 올해 서초, 중랑, 성동구 등 3개구를 더해 총 5개구로 확대해 진행된다.

서울시는 5개 자치구의 보건소와 함께 5주 동안 이들 지역의 유아들을 대상으로 식품 원재료 맛을 보는 미각 교육 프로그램을 진행하고, 싱겁게 먹기 프로그램도 함께 진행한다.

바나나 우유 만들기, 내 입맛은 얼마나 짤까 알아보기, 오렌지에이드 만들기, 쓴맛채소로 손수건 만들기, 여러 맛이 조화된 간식 만들기 등의 실습도 해본다.

서울시는 이 프로그램을 위해 유아용 교재 5종과 학습지 도안을 개발해 보율시설 유아교사와 현장교육 담당 영양사 교육을 마쳤다.

서울시는 이와 함께 어린이집과 유치원 급식시설에서 국, 찌개류의 염도를 알아보는 사업도 한다. 이 조사 결과는 향후 보육시설 급식의 적정 염도 기준을 제시하는 기초 자료로 활용할 예정이다.

서울시는 이 프로그램을 내년까지 10개 구 보건소, 2013년부터는 25개 보건소 전체로 확대 운영할 계획이다.

이수연 서울시 건강증진과장은 “어릴 때 식품 원재료 맛을 자주 경험하지 못하면 편식이 심해지고 입맛도 둔해져 짜거나 단 음식, 가공 식품을 좋아하는 잘못된 식습관이 형성될 수 있으며, 이 식습관은 성인기까지 이어질 수 있다”고 말했다.

<김수한 기자 @soohank2> 
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