기후위기시계
×
News
정치
경제
사회
국제
IT/과학
생활/문화
연예/스포츠
오피니언
지역뉴스
호남취재본부
대구&경북
PR Newswire
Special Section
D;Con
HeMil(밀리터리)
기획기사
H.Insight
Global Insight
오운완(운세/사주)
●
실시간 뉴스
기획기사
신문구독
뉴스레터
최신기사
이수진 수성대 교수, 3년 연속 SCI급 저널 논문 게재
2017.12.05 10:32
[헤럴드경제(대구)=김병진 기자]이수진(53·
사진
) 수성대 호텔조리과 교수가 SCI(과학기술논문인용색인)급 저명 학술지에 3년 연속 논문을 게재했다.
5일 수성대에 따르면 이 교수는 미국에서 발간하는 곡물 화학 학회지 ‘시리얼 캐미스트리 11월호’에 ‘건조 가열시킨 쌀 전분의 물리 화학적 특성 효과’에 관한 논문을 실었다.
이 교수는 연구를 통해 쌀을 건조 가열해 전분으로 만들 때 알레르기가 적고 가공성이 향상된다는 것을 밝혀냈다.
이 교수는 지난 2015년과 2016년에도 SCI급 저널에 잇달아 논문을 게재했다.
kbj7653@heraldcorp.com
맞춤 정보
당신을 위한 추천 정보
많이 본 정보
오늘의 인기정보
이슈 & 토픽
비즈 링크