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[리얼푸드]“아이는 아직 입맛이 정해지지 않았어요”…노민영 푸드포체인지 대표
-아이들에게 올바른 먹거리 교육을 진행하는 ‘푸드포체인지’ 노민영 대표 -음식에 대한 올바른 인식과 맛 분별력을 가르치는 전문 푸듀케이터 양성[리얼푸드=육성연 기자]당근과 깻잎 등 아이들에게 인기없는 채소들이 모였다. 하지만 아이들은 고사리 손으로 즐겁게 당근을 썰면서 ‘당근깻잎 주먹밥&rs...
2019.06.19 10:25
[리얼푸드] “발품 팔아 찾아낸 우리술과 식재료…장사의 성패는 음식”…이승훈 백곰막걸리 대표
[리얼푸드=고승희 기자] “풍정사계 춘 마셔봤어? 어딜 가야 마실 수 있는데?”‘풍정사계 춘’은 한 때 ‘없어서’ 못 마시는 술이었다. 2017년 한미 정상회담 당시 ‘트럼프 대통령 만찬주’로 이름을 알리며, 찾는 사람이 부쩍 늘었기 때문이다. 유명하든 희귀하든 SNS에 오르는...
2019.05.30 15:17
[리얼푸드] “더 잘 먹고, 덜 먹자”…니콜라 트랭트소 시알 네트워크 대표
- 현대인의 식습관 중 가장 큰 문제는 과식- 개인의 건강, 환경의 피해를 줄이기 위해 건강하게 먹고, 덜 먹어야 할 때[리얼푸드(상하이)=고승희 기자] 바야흐로 ‘풍요의 시대’다. 현대인의 식습관 중 가장 큰 문제는 과식. 이미 전 세계는 과식으로 인해 발생하는 ‘질병과의 전쟁’에 돌입한 상태다.“이제는 더 잘 먹고...
2019.05.20 13:14
[리얼푸드] [시알차이나 2019] “작년엔 문전박대, 이런 날이 올 줄은”…시알 혁신상 동메달 받은 ‘리얼죽’
[리얼푸드(상하이)=고승희 기자] “브론즈 메달(동메달), 한국의 리얼(Real) 죽!”상하이를 찾은 전 세계 언론과 바이어의 눈이 한국의 작은 식품업체로 향했다. 이름이 불리자, “어리둥절하다”던 이창렬 푸디스트리 대표의 불거진 눈시울은 그간의 여정을 짐작케 했다. 시알 혁신대회에서 동메달을 받은 푸디스트리의 ‘...
2019.05.16 10:34
[리얼푸드] “커피는 기호식품인데 왜 기호대로 주지 않죠?”…이승훈 UCEI 대표
- ‘국내 바리스타의 선구자’ 이승훈 UCEI 대표 - “커피는 개인의 기호에 맞게 만들어야…”[리얼푸드=고승희 기자] 국내 라떼 아트 창시자. 벌써 20년도 넘은 이야기다. “그 땐 선배들한테 많이 혼났어요. 커피에 왜 장난을 치냐. 이게 뭐하는 짓이냐…그런 이야기를 들었죠.” 이승훈 통합커피교육기관(UCEI) 대표(한국...
2019.04.23 14:28
[리얼푸드]“식사 거르는 아이돌 먹이려고 만들었는데”…대만까지 홀린 ‘인기가요 샌드위치’
- 방탄소년단, 세븐틴…아이돌이 사랑한 샌드위치- 하루에 계란 1000개 껍질 벗겨 만든 100% 수작업- 대만 팝업스토어엔 1500명 운집…K-푸드 등극인기가요 샌드위치를 개발한 서미혜 씨[리얼푸드=고승희 기자] “이모! 샌드위치요. 일주일 동안 너무 생각났어요.“지난 몇 년 사이, 난데없이 등장한 ‘샌드위치’가 전국구...
2019.04.11 14:06
[리얼푸드] [인터뷰] “비건은 나와 다른 존재를 대하는 방식”…비건생활연구소
- “이게 비건 맞나요”…무엇이든 알려주는 비건생활연구소- 성분 분석부터 창업 지원, 네트워크 구축, 비전 제시까지…- 채식은 물론 윤리적 소비도 고민해야 진정한 비건[리얼푸드=고승희 기자] “비건 간식으로 다크 초콜릿을 즐겨 먹어요. 그런데 가끔 우유가 들어간 경우가 있더라고요. 원재료들이 비건 성분인지 확인...
2019.04.09 14:27
[리얼푸드] ‘공유주방’으로 간 스타 셰프 이산호…“1%가 아닌 99%의 현실, 바꾸고 싶었어요”
- 스타 셰프에서 경영하는 셰프로…“변화에 대한 갈망”- 외식업계의 매니지먼트…스타 푸드메이커가 태어나는 곳[리얼푸드=고승희 기자] 셰프의 이름 뒤론 화려한 수사가 따라다닌다. ‘쿡방’(요리+방송) 전성시대를 이끈 ‘스타’ 셰프이자, 역대 ‘최연소’ 특급호텔(그랜드 워커힐 호텔) 헤드셰프, 국내 ‘최대’ 셰프...
2019.04.01 14:11
[리얼푸드] 뉴요커 사로잡은 ‘한국인 바리스타’ 황원제 “커피는 단지 음료가 아닌 경험”
- 미국 최고 권위 ‘콜드브루 대회’ 심사위원 만장일치 우승- “좋은 커피는 맛의 균형을 잘 이룬 커피”[리얼푸드=고승희 기자] 한국인 바리스타가 만든 커피에 ‘뉴요커’들이 푹 빠졌다. “가게 커피가 맛있다는 손님들의 이야기를 듣고 내 커피가 미국에서 어느 정도 위치인지 알고 싶었어요.” (황원제 바리스타)지난...
2019.03.26 13:49
[리얼푸드] “이젠 땅과 토마토를 디자인하죠”…농부가 된 디자이너, ‘그래도팜’ 원승현 대표
- ‘땅을 살리는 농장’ 그래도팜 원승현 대표- 디자이너에서 ‘브랜드 파머’로…“맛이 좋아야 스토리를 만든다”[리얼푸드=고승희 기자] 농부가 되는 일은 만만치 않았다. “처음엔 교도소 생활 같았어요. 쉬는 날도 없고, 노동도 많았어요. 외국인 근로자 같은 느낌도 들더라...
2019.02.25 15:43
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
‘아내의 일격’에 ‘궁지’ 몰린 최태원…SK ‘현금 곳간’ 활짝 열리나 [홍길용의 화식열전]
일반적인 전쟁보다 ‘내전(內戰)’이 더 치열한 이유는 상대에 대해 너무 잘 알기 때문이다. 소송 전에서도 가족들이 맞붙을 때 가장 치열하다. 남들은 알기 어려운 사실까지 들출 수 있기 때문이다. 이혼 소송이 가장 대표적이다. 마이크로소프트(MS)과 아마존 창업자의 이혼 소송 액수가 천문학적인 수준까지 올라간 이유다. 그렇다고 이혼에 따른 재산분할로 이들 기업의 경영권이 바뀌지는 않았다. 소송 기간이 길어 나름 준비할 시간을 가질 수 있기 때문이다. 지분율이 낮아지더라도 일단 경영권만 확실히 쥐고 있으면 약해진
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!