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[리얼푸드][슬기로운 채식생활]“해답은 자연식물식”, 채식하는 의사 이의철
개인의 건강은 물론 나아가 지구환경까지 살리는 채식에 대한 이해의 폭을 넓히고, 다양한 정보를 제공하기 위해 리얼푸드가 캠페인성 기획 시리즈인 ‘슬기로운 채식생활’을 진행 중이다. 프리미엄 내추럴푸드 기업으로 국내 채식 트렌드를 선도해 온 올가니카도 뜻을 같이했다. 채식인과 채식동호회를 비롯 채식식품을 만...
2018.03.26 10:20
[리얼푸드][슬기로운 채식생활]‘20대 채식인’ 너티즈, 우리는 이렇게 먹어요
[리얼푸드=고승희 기자]비건 단체 ‘너티즈’(Nutties)의 4인방은 서로 다른 이유로 채식을 시작해 ‘채식 전도사’로 뭉쳤다. 너티즈 4명이 모이게 된 것은 지난해였다. 20대 채식인 동아리인 고려대학교 ‘뿌리:침’ 회장인 이혜수(21) 씨와 영국 유학을 마치고 돌아온 안백린(26) 씨의 우연한 만남이 계기가 됐다. “혜수...
2018.03.23 10:46
[리얼푸드][슬기로운 채식생활]‘힙’한 채식인 ‘너티즈’, 우리는 이래서 채식을 시작했다.
지금 ‘채식’은 전 세계에서 가장 뜨거운 푸드 트렌드의 하나로 떠오르고 있다. 채식주의가 새로운 생활방식으로 인기를 모으며 ‘베지노믹스’(베지터블과 이코노믹스의 합성어)라는 신조어도 등장했고, 채식인을 겨냥한 대체 식품들이 하루가 멀다 하고 쏟아져 나오고 있다. 한국채식연합에 따르면 대한민국 채식 인구는...
2018.03.23 10:37
[리얼푸드][슬기로운 채식생활]너티즈, ‘채밍아웃’ 그후…뭐든지 다 채식 탓?
[리얼푸드=고승희 기자] ‘채밍아웃’. 채식을 한다고 주변에 알리는 일을 이렇게 말한다. ‘채식’과 ‘커밍아웃’의 합성어. 그만큼 채식주의자가 ‘채식을 한다’고 입 밖에 내는 일은 어렵다고 한다. 심지어 “채식하면 그게 사람이냐”는 반응도 있다. 채식인은 여전히 소수자이고, 채식에 대한 편견은 상당하다. 20대...
2018.03.23 10:19
[리얼푸드]풀만 먹고, 올림픽서 금메달 딴 피겨 선수
[리얼푸드=박준규 기자] 8년 전, 비건(Veganㆍ완전 채식주의자)이 되겠다고 결심한 운동선수가 있다. 치즈와 고기를 식단에서 몰아내고 전곡과 채소, 견과류 등으로 영양분을 보충했다. 그리고 매일 2~3시간씩 얼음판이 땀으로 얼룩지도록 훈련했다. 이 선수는 지난달 막을 내린 2018 평창 겨울올림픽에서 금메달과 동메달을...
2018.03.16 11:10
[리얼푸드]“윤성빈 선수 8끼요?…저는 해준 게 없는걸요”
- 조성숙 태릉선수촌 선수식당 영양사[리얼푸드=박준규 기자] 지난달 막을 내린 2018 평창겨울올림픽 최고의 장면 중 하나는 단연 스켈레톤. 윤성빈 선수는 ‘아이언 맨’ 헬멧을 쓰고 시속 120㎞를 넘나드는 속도로 슬라이딩 센터를 질주했다. 1~4차 주행 합산 기록은 3분20초55. 썰매 종목에서 금메달을 딴 최초의 아시아...
2018.03.08 09:39
[리얼푸드]“은행원에서 바리스타, 이제는 건축가…”-테라로사 김용덕 대표
IMF 명예퇴직후 ‘테라로사’ 전국 진출…강릉 커피도시 만든 주역부산 고려제강 폐공장 탈바꿈…포스코 본사 실내건축 의뢰받아 “사람을 길러야 회사가 성장” 5년차 직원도 MBA학비 전액 지원강릉 시내에서 승용차로 20분 거리. 논밭 사이로 붉은색 벽돌공장이 나온다. 차에서 내리면 아직은 찬 공기를 뚫고 커피 볶는 냄...
2018.03.07 17:10
[리얼푸드] 식품업계 화두 ‘콩 단백질’…“아프리카 영양결핍도 해소할 것”
[리얼푸드=박준규 기자] 요즘 미국에서 잘 나가는 스타트업 가운데 하나인 저스트(JUST). 계란을 사용하지 않고 ‘콩 단백질’만으로 마요네즈, 샐러드 드레싱, 스크램블 에그를 만들며 식품업계서 ‘패러다임 시프트’를 이끄는 회사입니다. 빌 게이츠 마이크로소프트 창업자가 ‘식품의 미래’라며 띄워주기도 했던 이...
2018.03.02 18:56
[리얼푸드]‘농튜버’ 오창언, “농사에도 문화를 입히고 싶었어요”
[리얼푸드=(인제) 고승희 기자] 손에 흙을 묻힌 것은 초등학교 때가 처음이었다. 아버지의 너른 고추밭은 그의 놀이터이자 학교였다. 그의 꿈이 힘차게 자라는 기름진 땅이었다. “어릴 때부터 전 농부라고 생각했어요.” 중장비 사업을 하던 아버지는 강원도에서 풋고추 농사를 크게 지었다. 집에는 늘 일이 많았다. 10만주...
2018.02.28 16:24
[리얼푸드]“어릴 땐 고기광, 어느덧 채식 40년”-박소연 케어 대표
[리얼푸드=고승희 기자] “엄마, 두부! 두부 주세요!”‘카봇’ 티셔츠를 멋지게 차려입은 네살박이 꼬마 아가씨가 동물권 단체 케어(care)의 문을 열고 들어왔다. 박소연(48) 케어 대표의 딸 노아 양이다. 국내 비건(Vegan) 인구는 대략 50만명. 노아 양은 그 중에서도 극소수일 ‘모태 비건’이다. 비건은 가장 엄격한 단...
2018.02.22 16:08
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
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촉!