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[리얼푸드][슬기로운 채식생활]“자연치유력 유지되려면 채식과 소식”…‘농부의사’ 임동규
-의사생활을 하던 중 채식 효과를 체험, 16년 전 시골로 이주해 자연생활 -“자연치유력 유지되려면 음식이 중요하다”며 채식 알리기에 앞장서 [리얼푸드=육성연 기자]나무가 우거진 산 중턱에서 직접 지은 통나무 집에 살며. 흙묻은 채소를 따서 신선한 반찬으로 먹는 임동규 의사. 그야말로 자연생활을 하고 있는 그는...
2018.04.30 15:42
[리얼푸드][슬기로운 채식생활] “채식하니 식욕이 당기는데…괜찮나요?”
건강은 물론 나아가 지구환경까지 살리는 채식에 대한 이해의 폭을 넓히고, 다양한 정보를 제공하기 위해 리얼푸드가 캠페인성 기획 시리즈인 ‘슬기로운 채식생활’을 진행 중이다. 프리미엄 내추럴푸드 기업으로 국내 채식 트렌드를 선도해 온 올가니카도 뜻을 같이했다. 이번에는 채식의사 황성수 박사와 청년 채식인들이...
2018.04.25 17:28
[리얼푸드] [인터뷰] “원산지, 지속가능성, 저당...지금 초콜릿 트렌드”…스테판 루흐 셰프
[리얼푸드=고승희 기자] 부드러운 곡선의 아름다움을 살린 경복궁 모형 앞으로 사람들의 시선이 쏠렸다. 스타 셰프의 작품을 담기 위해 휴대폰이 분주히 움직였다. 경복궁을 만드는 재료가 된 것은 오로지 초콜릿이다. 그에게 주어진 시간은 단 3일. 스테판 루흐(Stéphane Leroux) 셰프는 한국에 도착한 후, 매일 아침 7시...
2018.04.25 16:33
[리얼푸드]“밥보다 더 건강한 빵을 만들고 싶었어요”…‘효모빵’에 푹빠진 김경란 아나운서
-천연 발효종 넣은 건강빵에 매료, ‘르 꼬르동 블루’ 과정도 수료-빵과 어울리는 음식도 연구, ‘로푸드 디저트’로까지 관심 이어져[리얼푸드=박준규 기자] ‘KBS 뉴스9’, ‘스펀지’, ‘사랑의 리퀘스트’, ‘열린 음악회’…. 김경란 아나운서는 KBS에서 이른바 ‘전천후 아나운서’였다. 메인 뉴스부터 교양ㆍ오락 프...
2018.04.20 17:27
[리얼푸드]‘예비 왕실며느리’는 일주일에 5일만 채식한다
[리얼푸드=박준규 기자] 영국 해리왕자와 배우 메건 마클의 결혼이 한 달 앞으로 다가왔습니다. 영국의 ‘로열 웨딩’은 윌리엄 왕세손-케이트 미들턴 왕세손비의 결혼 이후 7년만. 다음달 결혼에 대중의 관심이 커지는 가운데, ‘예비 왕실 며느리’인 메건 마클의 식습관이 최근 공개됐습니다. 미국의 건강매체 ‘베스트 ...
2018.04.19 16:10
[리얼푸드][슬기로운 채식 생활]“채식을 하면서 환경에 덜 미안해졌어요”…이영미 채식평화연대 대표
[리얼푸드=고승희 기자]태화강을 따라 화사한 벚꽃이 활짝 핀 봄날, 울산 중구에 위치한 작은 카페에선 자칭 “노벨평화상보다 더 위대하다”는 ‘환경 평화밥상’ 모임이 열렸다. 따스한 김이 피어오르는 갓 지은 현미밥에 씹는 맛이 일품인 버섯 탕수, 분홍빛 진달래 꽃을 장식한 샐러드가 곁들여졌다. 향기로운 냉이 된장...
2018.04.17 18:45
[리얼푸드][슬기로운 채식생활]“음식은 모든 것의 뿌리”-이도경 채식요리연구가
-채식요리 연구가 이도경, “의식이 바뀌면 음식도 바뀐다” -유기농 제철 식재료, 천연 양념, 간단한 조리로 본연의 맛 살려야 -생 야채의 맛을 느껴보며 천천히 채식을 시작하면 도움 [리얼푸드=육성연 기자]“세상을 변화시키는 것은 음식입니다.” 차분한 목소리로 인터뷰의 처음부터 마지막까지 동일하게 강조...
2018.04.13 09:23
[음식혁명!푸드스타트업]⑤ “상추ㆍ딸기도 ‘레시피’로 키우면 맛이 달라집니다”
창업에 당차게 도전장을 내민 사람들이 많습니다. 특히 식품분야에서 모바일 시대를 선도하며 제품, 생산, 유통 등에서 다양한 푸드 스타트업들이 활약 중입니다. 이들은 새로운 식품개발은 물론 기술과 결합한 혁신적인 사업모델을 통해 소비자들의 식문화는 물론 라이프스타일까지 바꾸고 있습니다. 리얼푸드가 ‘음식혁명...
2018.04.06 19:02
[리얼푸드][슬기로운 채식 생활]비로소 채식을 알게 된 사람들
[리얼푸드=고승희 기자] 봄 기운이 완연한 인사동 골목에 자리한 ‘실다연’. 아담한 한옥 형태의 가게 안으로 설렘 가득한 표정의 사람들이 모여들었다. 익숙한 듯 인사를 나누기도 하고, 다소 어색한 듯 조용히 자리를 찾기도 한다. 이 곳에서 비로소 채식의 3월 모임이 열렸다. 비건과 로푸드가 함께하는 소소한 채식 모...
2018.04.06 14:16
[리얼푸드][슬기로운 채식 생활]“섭식장애 15년, 비건 로푸드로 달라진 삶”…김여운 로푸드 강사
[리얼푸드=고승희 기자] 애초부터 채식주의자가 되기로 ‘결심’했던 것은 아니었다. 섭식장애를 앓아온 시간이 길었다. “15년 정도예요. 고등학교 때부터 그랬으니까요.” 지옥 같은 시간에서 벗어나기 위해 안 해본 치료가 없었다. “로푸드는 제가 도전했던 여러 섭식 방법 중 하나였어요.” 불과 4년 전, 비건 로푸드(...
2018.04.05 17:39
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내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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부동산360