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[리얼푸드] 이경선 위드컬처 대표, ‘세종시 문화도시추진위원회’ 자문위원 위촉
[리얼푸드=육성연 기자] 세종특별자치시가 문화도시추진위원회 자문위원으로 위드컬처 이경선 대표를 선정했다. 9일 위드컬처에 따르면 지난 4월 25일 세종시는 시청 내 세종실에서 위촉식을 진행했다. 이날 위촉된 문화도시추진위원회 위원은 문화체육관광국장 등 당연직 위원 3명과 인사혁신처, 연구기관 등에서 추천받은...
2024.05.09 17:28
[리얼푸드] “캘리포니아 생산 방식은 달라요”…돈 제아 캘리포니아 푸룬 협회장
[리얼푸드=육성연 기자] “아내와 세 자녀에게도 매일 푸룬(Prune·말린 서양자두)을 의무적으로 먹으라고 잔소리 합니다.” 지난 27일 서울 중구 웨스틴조선호텔에서 만난 돈 제아(Donn Zea) 미국 캘리포니아 푸룬 협회장은 이같이 말하며 미소 지었다. 자신의 가족에게도 푸룬 섭취를 적극 권한다는 말에...
2024.03.28 09:38
[리얼푸드] “한국의 반찬과 김치, 경연 대회에 활용했죠”…다니엘 가우드 셰프
[리얼푸드=육성연 기자] “서울에서 지낸 3년이라는 시간이 저의 삶과 경력에 중요한 영향을 미쳤어요. 그래서 한식의 특성을 시그니처 요리(대표 요리)에 꼭 반영하고 싶었습니다.” 국제 경연대회 ‘산펠레그리노 영 셰프 아카데미 어워드 2023’의 미국 지역 결산 우승자로 선정된 다니엘 가우드(Da...
2023.11.20 09:17
[리얼푸드] “K-푸드, 이젠 ‘미식 브랜드‘가 과제”…임경숙 한식진흥원 이사장
[리얼푸드=육성연 기자] 전 세계인의 주목을 받기 시작한 ‘K-푸드’가 이제 앞으로 나가야 할 방향은 무엇일까. 이는 글로벌 트렌드로 떠오른 ‘미식’이란 키워드에서 하나의 해답을 찾아볼 수 있다. 최근 리얼푸드와의 인터뷰를 가진 임경숙 한식진흥원 이사장은 “전 세계적으로 미식 트렌드와...
2023.06.27 09:44
[리얼푸드]이소연 티아포테카 대표, 대한민국 최초 ‘티블렌더’ 부문 대한명인 추대
[리얼푸드=육성연 기자] 영등포구 국회의원회관에서 열린 제30차 대한민국 대한명인 추대식에서 이소연 티아포테카 대표가 대한민국 최초 티 블렌더 부문 대한명인으로 추대됐다. 사단법인 대한민국명인회는 2005년부터 문화적 업적에 크게 기여한 문화 예술계 인사를 선정, 대한명인으로 추대해왔다. 16일 티아포테카에 따...
2023.05.16 20:17
[리얼푸드] “깔끔한 맛의 비결은 식물성 특제소스”…임소현 ‘플랜튜드’ 셰프
[리얼푸드=육성연 기자] 분명 진한 치즈맛이 났는데 치즈가 없다. 비건 레스토랑 ‘플랜튜드(Plantude)’의 신메뉴 ‘베지나이스 오픈 샌드위치’다. 식물성이라기엔 치즈 풍미가 강하게 느껴져 고개를 갸우뚱거렸다. “이거 비건(vegan. 완전 채식) 치즈 맞아요?” 플랜튜드 메뉴 개발을 담...
2023.05.09 09:08
[리얼푸드]“전 세계 9위 수출국·트렌드 민감, 한국은 아몬드의 중요한 마켓”…리차드 웨이콧 캘리포니아 아몬드 협회장
[리얼푸드=육성연 기자] “한국은 변화에 매우 민감하고 트렌디한 소비자를 가진 곳으로, 캘리포니아 아몬드의 중요한 시장입니다.” 리차드 웨이콧(Richard Waycott) 캘리포니아 아몬드 협회장은 캘리포니아산 아몬드의 10대 수출국인 한국을 이같이 표현했다. 트렌드에 민감한 특성만큼 한국 아몬드 산업의 흐름...
2023.04.17 09:35
[리얼푸드] “대추야자만? 사우디의 자리스, 맥슈시 맛보세요” …마야다 바드르 사우디 음식예술위원회 대표
[리얼푸드=육성연 기자] 달콤한 대추야자와 담백한 후무스(Hummus). 최근 인기가 높아진 중동음식이다. 하지만 이 외에 국내에서 대중적으로 잘 알려진 국가별 중동 음식은 그리 많지 않은 편이다. 이국적인 음식이 글로벌 트렌드로 올라선 시점에서 최근 사우디아라비아 문화부는 자국 음식의 전 세계적 인지도 향상을 위해...
2023.03.28 09:23
[리얼푸드]“안전한 고품질 소고기, 한국 시장 선보일 것”…마틴 헤이든 아일랜드 농식품해양부 차관
[리얼푸드=육성연 기자] 올해로 한국과 수교 40주년을 맞은 아일랜드가 우리나라에 수출하는 식품 품목을 확대하고 있다. 한국이 수입하는 아일랜드 농식품수산물 규모는 2022년 기준으로 7200만유로(약 1001억원)이며, 전년 대비 62% 성장했다. 가장 큰 비중을 차지하는 돼지고기에 이어 올해는 소고기까지 아일랜드산이 곧...
2023.03.21 09:18
[리얼푸드] “커피비료 텃밭에서 다이닝 식재료를”…손종원 라망시크레 총괄셰프
[리얼푸드=육성연 기자] “호텔 옥상 텃밭에서 커피가루 비료로 식재료를 키워요. 여기서 자란 식물은 호텔 다이닝 메뉴에 사용합니다.” 서울 강남구 조선 팰리스호텔 다이닝레스토랑 ‘이타닉가든’의 손종원 총괄셰프는 최근 이곳에서 진행된 리얼푸드와의 인터뷰를 통해 이같이 말했다. 평소 커피의...
2023.03.20 09:17
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
정부의 부동산PF 대책, 시장원리가 중요한 이유는 [홍길용의 화식열전]
정부가 부동산 PF(프로젝트파이낸싱) 대책을 내놓은 지 1주일이 지났다. 좋게는 ‘옥석 가리기’, 거칠게는 ‘살생부(殺生簿)’다. 가닥을 잘 잡았다는 평가가 있다. 부실로 인한 충격을 막기에 부족할 수 있다는 걱정도 들린다. 이후 정부 행보를 보니 하나는 분명해 보인다. ‘시장’이 키워드다. 그 동안 부동산으로 돈을 번 이들이 그에 합당한 책임을 감당하라는 접근이다. 지난 주 중국도 부동산 경기부양책을 내놨다. 대출을 쉽게 하고 미분양 주택을 공공이 매입하는 내용이다.
홍길용의 화식열전